Jahodové řezy se smetanovým krémem

Když už tedy musím chtě-nechtě zůstat doma, tak přeci nebudu jen tak zbůhdarma zahálet, že jo... Nemoc si našla i mě, ale tak nemluví se přece zbytečně, že žena zvládne všechno i když je nemocná. Už se těším na sezónu jahod, brzy je tady. Moje jahody jsou už bez plevele, pěkně rostou a já se chystám na můj jahodový řez se želatinou. Autor: Danka

Přidal:, 11.4.2018
Kategorie: Moučníky
Jahodové řezy se smetanovým krémem

Suroviny

Korpus:
5 ksvajec
250 gkrystalu
10 lžichorké vody
10 lžicoleje
250 ghladké mouky
1/2 bal.prášku do pečiva
špetkasoli
Krém:
3 kelímkyzakysané smetany
3 kelímkysmetany ke šlehání (31%)
6 lžicmoučkového cukru
1 bal.vanilkový pudink bez vaření Olé (dr.Oetker)
Dále:
dle potřebyjahody
2 bal.želatína
10 PLkr. cukr
1 lstudená voda

Postup přípravy

  1. Žloutky vyšlehat s cukrem do husté bílé pěny, přišlehat vodu a olej, pak přidat mouku s práškem do pečiva a nakonec lehce vmíchat sníh z bílků, ušlehaný se špetkou soli.
  2. Těsto rozetřít na velký plech (42x32cm, vymazávám máslem a vysypávám hrubou moukou pouze dno) a péct 20 minut na 170 stupňů.
  3. Poté nechat vychladnout, pomazat marmeládou, natřít krémem (v míse smíchat smetany, šlehačku a cukr, poté vsypat pudink a vše lehce prošlehat.), ozdobit čerstvými jahodami a zalít želatinou (použila jsem 2 balíčky cukrárenského červeného želé, smíchala v suchém stavu s 10 lžícemi krystalu, zalila 1l studené vody a dle návodu povařila a nechala mírně zchladnout).