Ovocné řezy KARPATY

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Koláček podobný klasickému krémeši. Uvnitř se však skrývá ovocná nádivka, která dodá svěžest celému koláčku. Mňamka!

Gaštanka · 20.3.2015

Ovocné řezy KARPATY

Koláček podobný klasickému krémeši. Uvnitř se však skrývá ovocná nádivka, která dodá svěžest celému koláčku. Mňamka!

Suroviny

200 ml

voda

štžipka

sůl

125 g

máslo

1 šálek

hladká mouka (200 ml)

5 ks

vejce

1 l

mléko

3 bal.

vanilkový pudink

1 šálek

kr. cukr (200 ml)

250 g

máslo

500 ml

smetana ke šlehání

jahody

maliny

borůvky

cukr podle chuti

kukuřičný škrob na zahuštění

Postup receptu

Vodu se špetkou soli a máslem přivedeme do varu, přidáme za stálého míchání mouku. Vypracujeme hladkou hmotu, která se bude odlepovat od stěn hrnce. Následně odstavíme a necháme mírně vychladnout. Do mírně vychladlé masy vmícháme vařečkou jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně vymícháme. Vypracované těsto rozdělíme na 2 části.
Jednu část navrstvíme v tenké vrstvě na plech, který jsme vyložili papírem na pečení. Upečeme při teplotě 200 stupňů po dobu 15 minut. Po upečení totéž opakujeme i s druhou polovinou těsta.
V mléce si rozpustíme cukr a přidáme pudinkové prášky a uvaříme hustý pudink. Odstavíme z ohně necháme mírně vychladnout. Do mírně vychladlého pudinku přidáme máslo a mícháním ho rozpustíme. Mírně teplou hmotu navrstvíme na upečené těsto.
Ovoce dáme do hrnce, přidáme cukr podle chuti a krátce povaříme. Přidáme kukuřičný škrob a přivedeme do varu. Hustou ovocnou směs navrstvíme na vanilkový krém. Necháme zcela vychladnout.
Smetanu ke šlehání vyšleháme na tuhou šlehačku a pěkně uhladíme. Na vrch položíme druhý plát těsta a takto navrstvený koláč umístíme do chladničky. Necháme ztuhnout, vrch posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Dobrou chuť!