Jahodový sněhový dort

Fantastický křehký dortík, který si zamilujete, tak jako já. Zkoušela jsem ho poprvé a musím říct, že je fenomenální. Jahodová sezóna je už pomaličku tady, tak určitě zkuste. Na první pohled se zdá, že dort je na přípravu složitý, ale určitě není. Křehké sněhové těsto s mandlemi v kombinaci se šlehačkou a sladkými jahodami je top. Není příliš přeslazený a takové dezerty miluji. Autor: Marta M.

Přidal:Marta Mlyn, 15.5.2017
Kategorie: Dorty
Jahodový sněhový dort

Suroviny

Těsto:
3 ksžloutky
75 gkr. cukr
špetkasůl
1 bal.vanilkový cukr
75 gmáslo
100 ghladká mouka
1/2 lžičkyprášek do pečiva
Sníh:
3 ksbílky
125 gkr. cukr
100 gmandlové lupínky
Dále:
500 gjahody
1 bal.dortové želé červené
200 mlvoda
2 PLkr. cukr
400 mlsmetana ke šlehání
2 bal.Smetafix
1 bal.vanilkový cukr

Postup přípravy

  1. Žloutky vyšleháme s cukrem, vanilkou, máslem a špetkou soli do pěny. Přidáme již předem smíchanou mouku s práškem do pečiva a ještě šleháme dohladka.
  2. Takto připravené těsto rozdělíme na polovinu a navrstvíme ve velmi tenké vrstvě do kulaté formy na pečení, jejíž dno jsme vystlali pečícím papírem.
  3. Z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh, který rovnoměrně rozdělíme na těsta, pěkně uhladíme a posypeme mandlovými lupínky.
  4. Takto spolu upečeme ve předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů. Pečeme cca 20 minut. Po upečení necháme těsta vychladnout. Jeden korpus necháme vcelku a druhý nakrájíme na trojúhelníky (12-16 ks).
  5. Jahody omyjeme očistíme a nakrájíme na plátky. Poklademe na celý korpus, zalijeme želatinou (200 ml vody s cukrem necháme sevřít, přidáme želatinu a promícháme).
  6. Smetanu vyšleháme se ztužovačem a cukrem do tuhé šlehačky a navrstvíme na ztuhlé želé. Můžete ještě dát jahody.
  7. Na vrch ukládáme trojúhelníčky druhého těsta a dáme do lednice ztuhnout.