NejRecept.cz Dezerty Nejlepší dezerty Punčové řezy Jak připravit domácí punčové řezy podle lžícového receptu krok za krokem

Jak připravit domácí punčové řezy podle lžícového receptu krok za krokem

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Foto: Zuzana Karvaiova

Punčové řezy jsou tradičním dezertem, který kombinuje jemný piškotový korpus s lahodným punčovým sirupem a meruňkovým džemem. Tyto řezy jsou oblíbené pro svou svěží chuť a barevné vrstvy, které potěší nejen chuťové buňky, ale i oči. Připravte si tento dezert na oslavy nebo jen tak k odpolední kávě a určitě potěšíte celou rodinu. Autor: Zuzana Karvaiova

NejLucka · 5.7.2024

Jak připravit domácí punčové řezy podle lžícového receptu krok za krokem

Name: Jak připravit domácí punčové řezy podle lžícového receptu krok za krokem
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 2 ks vejce; 4 lžíce krystalový cukr; 4 lžíce vlažná voda; 4 lžíce polohrubá mouka; trochu kypřicí prášek; 4 ks vejce; 8 lžic krystalový cukr; 8 lžic vlažná voda; 8 lžic polohrubá mouka; trochu kypřicí prášek; Cca 800 ml voda; 15 lžic krystalový cukr; podle chuti rumové aroma; podle potřeby červené barvivo; 1/2 ks šťáva z citronu; na potření korpusů džem (jahodový, meruňkový nebo lesní ovoce); 500 g moučkový cukr; 3-4 lžíce horké mléko; podle potřeby červené barvivo; podle potřeby rumové aroma; podle potřeby citronová šťáva

Punčové řezy Nejlepší dezerty Dezerty

Punčové řezy jsou tradičním dezertem, který kombinuje jemný piškotový korpus s lahodným punčovým sirupem a meruňkovým džemem. Tyto řezy jsou oblíbené pro svou svěží chuť a barevné vrstvy, které potěší nejen chuťové buňky, ale i oči. Připravte si tento dezert na oslavy nebo jen tak k odpolední kávě a určitě potěšíte celou rodinu. Autor: Zuzana Karvaiova

50 min

Čas přípravy

35 min

Čas vaření

Doporučit1 0 2

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Plech 35x20cm:

Horní a dolní korpus:

2 ks

vejce

4 lžíce

krystalový cukr

4 lžíce

vlažná voda

4 lžíce

polohrubá mouka

trochu

kypřicí prášek

Střední korpus:

4 ks

vejce

8 lžic

krystalový cukr

8 lžic

vlažná voda

8 lžic polohrubá mouka

trochu

kypřicí prášek

Sirup:

Cca 800 ml

voda

15 lžic

krystalový cukr

podle chuti

rumové aroma

podle potřeby

červené barvivo

1/2 ks

šťáva z citronu

na potření korpusů

džem (jahodový, meruňkový nebo lesní ovoce)

Cukrová poleva:

500 g

moučkový cukr

3-4 lžíce

horké mléko

podle potřeby

červené barvivo

podle potřeby

rumové aroma

podle potřeby

citronová šťáva

Postup receptu

Vytisknout

50 min

Čas přípravy

35 min

Čas vaření

Upečeme si dva korpusy, které použijeme na vrch a spodek řezů. Uvedené suroviny jsou na jeden korpus. Vejce a cukr vyšleháme do pěny, přidáme vodu a mouku s kypřícím práškem a upečeme při 180 stupních dozlatova.
Upečeme si také korpus, který bude uprostřed. Postup je stejný, pouze z dvojnásobného množství ingrediencí, aby byl vyšší.
Připravíme si sirup tak, že vaříme vodu s cukrem, dokud nezačne vřít. Přidáme punčovou aromu (asi polovinu lahvičky) a šťávu z citronu. Ochutnáme a dochutíme ještě cukrem nebo citronem podle chuti.
Dva korpusy potřeme džemem a ten prostřední vložíme do plechu a polijeme polovinou sirupu. Položíme ho politou částí dolů na první korpus potřený džemem a polijeme zbytkem sirupu. Nakonec přikryjeme druhým potřeným korpusem tak, aby byl džem dole.
Koláč zakryjeme a dáme do chladničky na noc.
Nakonec polijeme cukrovou polevou, kterou připravíme smícháním výše uvedených surovin. Můžeme si trochu polevy nechat stranou, přidat do ní více barviva a ozdobit dezert vlnkami.