Suroviny

Základ:

260 g

BeBe sušenky

1 lžíce

kakao

100 g

máslo

Krém:

500 g

mascarpone

120 g

moučkový cukr

špetka

sůl

300 g

čokoláda

250 ml

smetana ke šlehání

Poleva:

100 ml

smetana ke šlehání

100 g

čokoláda

na ozdobu

maliny

Postup receptu

Vytisknout

Sušenky rozmixujeme pomocí mixéru, přidáme rozpuštěné máslo a přidáme i lžíci kakaa.
Promícháme a připravenou hmotu nasypeme na dno formy o průměru 24 cm, které dno jsme vyložili pečícím papírem. Pěkně utlačíme a odložíme do chladničky.
Mascarpone utřeme s cukrem a špetkou soli (nemíchám mixérem, ale pouze ruční metličkou, aby mascarpone velmi neteklo), přidáme rozpuštěnou a mírně vychlazenou čokoládu a znovu ručně promícháme. Smetanu na šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky a ručně ji přimícháme k čokoládové hmotě.
Připravený krém naneseme na sušenkový základ a pěkně uhladíme. Dáme do lednice na hodinu. Potom na vrch nalijeme čokoládovou polevu: smetanu ohřejeme, přidáme nalámanou čokoládu a mícháním ji rozpustíme.
Necháme ztuhnout v chladu nejlépe během celé noci. Vrch ozdobíme malinami.

Komentáře k receptu

Marcela Lufinkova · 1.8.2023 · Odpovědět · 0

Holky a jakou používáte smetanu ke šlehání - 30 nebo 40 procentní ? Nějak mi nejde ušlehat do tuha :( Čokoláda by měla být hořká v krému i na polevě, nebo do krému mléčná ? Moc děkuji za rady.

@kucharka1 · 28.1.2024 · Odpovědět · 0

Jí používam 33% a obě hořké čokolády ale myslím že by to šlo i s mléčnou;)

@kucharka1 · 28.1.2024 · Odpovědět · 0

Jí používam 33% a obě hořké čokolády ale myslím že by to šlo i s mléčnou;)

Diana Nalezinková · 20.11.2022 · Odpovědět · 0

Jeden z nejlepších dortů co jsem, kdy jedla a že měl teda úspěch. Jednoduchý na přípravu a opravdu luxusní, doporučuji. Jen opravdu chce nechat přes noc uležet, jinak se korpus drolí.

Gajaa · 30.3.2022 · Odpovědět · 0

Děkuji za super receptik. Poslechla jsem Kristy a dala jsem tam také malinovou pečeť a všem to moc chutnalo. Akorát mi to úplně neztuhlo, nejspíš jsem do toho krámu dala moc teplou čokoládu tak to byla trošku jako kejda :) ale chuťově moc výborný, všem moc chutnal! Doporučuji !

NejLucka · 31.3.2022 · Odpovědět · 0

díky :) příště se pochlubte i fotkou :)

Gajaa · 31.3.2022 · Odpovědět · 0

Snažila jsem se ale bohužel mi to nešlo přidat.

NejLucka · 31.3.2022 · Odpovědět · 0

hm jak to? i po přihlášení se nedala fotka vložit? případně napište, jaký jste měli problém :)

KristyRaj8888 · 5.2.2022 · Odpovědět · 2

Byl vynikající, do krému jsem dala malinovou studentskou pečeť a to to pozvedlo na jiný level 👌 každý byl nadšený ❤️

NejLucka · 9.2.2022 · Odpovědět · 0

super :)