Jak připravit pravý cheesecake s ovocem. Tajemství je v této základní surovině, kterou nesmíte vynechat.

Cheesecake s ovocem je výborný dezert, který v sobě spojuje sladkou a svěží chuť. Jaké ovoce v receptu použijete, záleží jen na vás. Nejlepší jsou maliny, borůvky a jahody, ale skvělou chuť zajistí i meruňky, broskve a rybíz.

1. Nejdříve si připravíme korpus. Máslové sušenky rozmixujeme, přidáme javorový sirup nebo med, máslo a vše dobře promícháme. Hotovou směs nasypeme do dortové formy vyložené pečicím papírem a pořádně utlačíme.
2. Krémový sýr vyšleháme spolu s hnědým a moučkovým cukrem. Postupně přidáme zakysanou smetanu, citronovou šťávu, vejce, vanilkový extrakt a mouku.
3. Náplň nalijeme do dortové formy a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme na 165 ºC přibližně 35 minut. Poté troubu vypneme, pootevřeme a cheesecake v ní necháme ještě 15 minut.
4. Vychladlý cheesecake můžeme ozdobit čerstvým ovocem. Pokud bychom ale chtěli trochu experimentovat, ovoce vložíme do hrnce, posypeme cukrem, přidáme bramborový škrob (obvykle postačí 2 až 3 lžičky) a mírně povaříme. Změklé ovoce spolu se šťávou následně naservírujeme na cheesecake.