Jakmile se objeví první nové brambory, lepší přílohu k masu nenajdete.

1. Brambory důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Nakrájejte je na kostky. Dejte je vařit do osolené vody zhruba na 30 minut, dokud nezměknou. Poté vodu slijte a brambory nechte trochu vychladnout.
2. Mezitím dejte vařit vajíčka natvrdo. Po uvaření je zchlaďte ve studené vodě, oloupejte a nakrájejte na větší kousky.
3. Slaninu nakrájejte na kostičky nebo tenké proužky. Hoďte ji na rozpálenou pánev a opékejte pár minut dokřupava. Hotovou slaninu přendejte na papírový ubrousek, abyste ji zbavili přebytečného tuku. Pokud se rozhodnete použít i červenou cibuli, nakrájejte ji nadrobno nebo na tenké půlměsíčky.
4. V menší misce si připravte dresink: důkladně v ní promíchejte majonézu, bílý jogurt a hořčici. Přidejte nasekaný kopr, pažitku, sůl a čerstvě mletý pepř.
5. Do velké mísy dejte brambory, vajíčka, křupavou slaninu a cibuli. Vše zalijte připravenou omáčkou a pomocí velké lžíce velmi zlehka promíchejte, aby brambory zůstaly vcelku a nerozpadly se.
6. Před podáváním nechte salát alespoň 15 minut odležet, ať se všechny chutě propojí. Chutná skvěle ještě mírně teplý, ale i dobře vychlazený.

Tipy na obměnu ingrediencí

Tento recept si můžete jednoduše přizpůsobit tomu, co doma zrovna najdete. Místo slaniny skvěle poslouží sušená šunka nebo zbytky pečeného kuřete. Pokud chcete salátu dodat víc svěžesti, nakrájejte do něj ředkvičky nebo křupavé okurky. Odlehčené verze zálivky docílíte tak, že část majonézy nahradíte bílým jogurtem. Chuť můžete zvýraznit také nasekanou petrželkou, medvědím česnekem, trochou křenu, pár kapkami citronu či lžičkou hořčice.

K čemu se bramborový salát nejvíc hodí?

Salát je fantastickou přílohou k masu z grilu, pečeným rybám nebo opékaným špekáčkům. Pokud ho však doplníte o křupavou bagetku, máte z něj sytý a samostatný oběd. Je jako stvořený pro letní párty a posezení – nekazí se rychle a můžete si ho nachystat dopředu. Až se v lednici pořádně rozleží a chutě se propojí s dresinkem, bude ještě lepší. Není divu, že pro mnohé je tento recept už hotovou legendou.