Jeden hrnek a pár minut práce: Borůvková bublanina, jak si ji pamatujeme z dětství.

Tento recept jsem si oblíbila hlavně proto, že se povede i bez složitých postupů a výsledný moučník zůstává vláčný i druhý den.

Bublaninu jsem vyzkoušela několikrát s různými druhy ovoce a vždy se povedla. Pokud tedy hledáte jednoduchý domácí moučník, který připravíte z běžných surovin a který chutná celé rodině, tahle bublanina je skvělou volbou.

1. Vejce vyšleháme s cukrem do světlé pěny.
2. Přidáme mléko, olej, mouku a prášek do pečiva a vše promícháme nebo krátce prošleháme ručním šlehačem.
3. Těsto nalijeme na plech vymazaný máslem a vysypaný moukou.
4. Povrch rovnoměrně posypeme borůvkami.
5. Pečeme při teplotě 180 až 190 °C přibližně 20 – 30 minut podle typu trouby.
6. Hotovou bublaninu necháme mírně vychladnout, nakrájíme a podáváme.

Tipy na vylepšení:

• Borůvky před přidáním do těsta obalte v troše mouky, nebudou tak klesat ke dnu.
• Do těsta můžete přidat nastrouhanou citronovou kůru, která zvýrazní ovocnou chuť.
• Část borůvek nahraďte malinami nebo rybízem a získáte zajímavější kombinaci chutí.
• Po vychladnutí můžete bublaninu lehce posypat moučkovým cukrem.
• Pokud máte rádi šťavnatější moučníky, použijte větší množství ovoce, než je uvedeno v receptu.

Na co si dát pozor při pečení bublaniny?

• Těsto nemíchejte příliš dlouho, aby bublanina nebyla těžká a hutná.
• Borůvky přidávejte dobře osušené, aby do těsta nepřenesly zbytečnou vlhkost.
• Troubu během prvních 20 minut pečení neotvírejte, aby moučník neklesl.
• Nepoužívejte příliš mnoho ovoce, aby se střed bublaniny dobře propekl.
• Před krájením nechte bublaninu vychladnout. Bude mít hezký tvar a nebude se rozpadat.