Jeden plech a minimum práce: Šťavnatá kuřecí stehna v medovo-smetanové omáčce.

Tento způsob přípravy mám ráda hlavně proto, že se maso peče přímo v omáčce a během pečení zůstává krásně šťavnaté. Vrstva sýra na povrchu vytvoří lákavou zlatavou krustičku a výsledný pokrm působí nádherně a bohatě.

Recept ocení každý, kdo hledá jednoduchý oběd pro celou rodinu, ale zároveň nechce servírovat obyčejné pečené maso s nějakou přílohou.

1. Kuřecí stehna omyjeme, osušíme a z obou stran je ochutíme solí a černým pepřem.
2. V míse smícháme zakysanou smetanu, hořčici, med, prolisovaný česnek, olej, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme.
3. Stehna obalíme v hladké mouce a následně je ponoříme do připravené smetanové směsi.
4. Maso uložíme do středně velkého pekáče, zbylou omáčku rozetřeme navrch, přikryjeme alobalem a pečeme při teplotě 180 °C přibližně 40 minut.
5. Když jsou stehna měkká a propečená, odstraníme alobal a povrch posypeme strouhaným sýrem.
6. Pekáč vrátíme do trouby a pečeme ještě několik minut, dokud se sýr nerozpustí a nezíská zlatavou barvu.

Tipy na vylepšení

• Pro výraznější chuť můžete do omáčky přidat špetku uzené papriky.
• Část sýra můžete nahradit parmezánem, který vytvoří intenzivnější sýrovou krustičku.
• Med můžete vyměnit za javorový sirup, který dodá lehce odlišný chuťový tón.
• Mezi stehna můžete přidat na větší kusy nakrájené brambory a připravit kompletní oběd v jednom pekáči.
• Před podáváním můžete pokrm posypat čerstvou petrželovou natí, která jej příjemně osvěží.

Na co si dát pozor během přípravy?

Při přípravě tohoto receptu můžete udělat největší chybu už u samotného masa. Kuřecí stehna je dobré před ochucením důkladně osušit, jinak se koření i mouka nebudou dobře držet na povrchu. Pozor si dejte také na množství soli v omáčce, protože po přidání sýra může být výsledný pokrm slanější, než jste plánovali.

Častou chybou bývá také příliš krátké pečení pod alobalem nebo jeho předčasné odstranění. Maso se pak nestihne dostatečně propéct a zůstane méně šťavnaté.