NejRecept.cz Dezerty Nejlepší dezerty Perník Jedna mísa a 3 jablka: Nejvláčnější perník s džemem, skořicí a kokosem.

Jedna mísa a 3 jablka: Nejvláčnější perník s džemem, skořicí a kokosem.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Foto: Margita Markovičová

Vůně skořice, kakaa a jablek promění obyčejný perník ve šťavnatý moučník s příjemně kořeněnou chutí. Po upečení ho ještě horký potírám meruňkovým džemem, který se částečně vpije do těsta a vytvoří sladkokyselou vrstvu. Kokos na povrchu je už jen jednoduchou tečkou, díky níž moučník vypadá lákavě i bez složitého zdobení. Autor: Margita Markovičová

Naďa Černá · 14.9.2026

Jedna mísa a 3 jablka: Nejvláčnější perník s džemem, skořicí a kokosem.

Name: Jedna mísa a 3 jablka: Nejvláčnější perník s džemem, skořicí a kokosem.
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 450 g polohrubá mouka; 280 g krystalový cukr; 1 bal. prášek do perníku; 1/2 lžičky jedlá soda; 1 špetka sůl; podle chuti vanilkový cukr; 3 vrchovaté lžičky kakao; 1 lžička mletá skořice; 100 g mleté ořechy; 3 ks vejce; 400 ml mléko; 125 ml olej; 3 ks menší jablko; podle potřeby máslo na vymazání plechu; podle potřeby mouka na vysypání plechu; podle potřeby meruňkový džem; podle potřeby strouhaný kokos

Koláče Dezerty Nejlepší dezerty Perník

Vůně skořice, kakaa a jablek promění obyčejný perník ve šťavnatý moučník s příjemně kořeněnou chutí. Po upečení ho ještě horký potírám meruňkovým džemem, který se částečně vpije do těsta a vytvoří sladkokyselou vrstvu. Kokos na povrchu je už jen jednoduchou tečkou, díky níž moučník vypadá lákavě i bez složitého zdobení. Autor: Margita Markovičová

20 min

Čas přípravy

45 min

Čas vaření

Doporučit0 0 2

Sdílet na Facebooku

Suroviny

450 g

polohrubá mouka

280 g

krystalový cukr

1 bal.

prášek do perníku

1/2 lžičky

jedlá soda

1 špetka

sůl

podle chuti

vanilkový cukr

3 vrchovaté lžičky

kakao

1 lžička

mletá skořice

100 g

mleté ořechy

3 ks

vejce

400 ml

mléko

125 ml

olej

3 ks

menší jablko

podle potřeby

máslo na vymazání plechu

podle potřeby

mouka na vysypání plechu

podle potřeby

meruňkový džem

podle potřeby

strouhaný kokos

Postup receptu

Vytisknout

20 min

Čas přípravy

45 min

Čas vaření

Recept zvládnou i začátečníci, protože těsto není třeba dělit, válet ani nechávat kynout. Suché suroviny nejprve promíchám samostatně, aby se prášek do perníku, jedlá soda a koření rovnoměrně rozložily v těstě, a nastrouhaná jablka přidávám až nakonec. Právě ta dodají perníku vláčnost a pomáhají mu zůstat měkký i po vychladnutí.

V míse smícháme polohrubou mouku, krystalový a vanilkový cukr, prášek do perníku, jedlou sodu, sůl, kakao, skořici a mleté ořechy.
Přidáme vejce, mléko a olej a vše společně důkladně vymícháme mixérem na hladké těsto.
Jablka oloupeme, nastrouháme, přidáme do těsta a už jen zlehka promícháme.
Těsto nalijeme na plech vymazaný máslem a vysypaný moukou.
Perník pečeme při teplotě 180 °C přibližně 45 minut.
Ještě horký moučník bohatě potřeme meruňkovým džemem, necháme vychladnout a nakonec posypeme strouhaným kokosem.

Tipy na vylepšení

Jablka nastrouhejte nahrubo, aby si v moučníku zachovala více šťavnatosti.
Ořechy můžete před mletím krátce nasucho opražit, čímž zvýrazníte jejich chuť.
Meruňkový džem mírně zahřejte, aby se dal po horkém perníku snáze rozetřít.
Kokos můžete nahradit čokoládovou polevou nebo nasekanými ořechy.