Jednoduchá mandarinková roláda

Jednoduchá a chutná roláda. Těsto se neláme, dá se pěkně srolovat a samotná piškota není vůbec suchá a v kombinaci s krémem a ovocem je osvěžující. Autor: Aďka

Přidal:adkas, 19.2.2016
Kategorie: Moučníky, Dezerty, Sladké rolády, Rolády
Čas přípravy: 35 min.
Čas vaření: 15 min.

396
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Těsto:

5 ksvejce

120 gkr. cukr

špetkasůl

3 lžícevoda

5 lžicpolohrubá mouka

2 lžícekakaa

Krém:

200 gjemný tvaroh

5 lžicvaječný koňak

2 lžícemoučkový cukr

250 mlsmetana ke šlehání

1,5 konzervy mandarinky

Dále budeme potřebovat:

80 gčokoláda

4 lžícesmetana ke šlehání

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny. Přidáme vodu a znovu krátce mixujeme. Přidáme prosátou mouku smíchanou s kakaem a nakonec přidáme ušlehaný sníh z bílků, který jsme vyšlehali se špetkou soli. Jemně, krouživými pohyby sníh vmícháme do žloutkové hmoty.
Vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a dáme péct do předem vyhřáté troubě. Pečeme při teplotě 180 stupňů 12-15 minut. Zbytečně nepečeme dlouho, abychom roládu nevysušily. Vyjmeme, necháme stát 2-3 minuty a pomocí utěrky i s papírem těsto srolujeme do rolády a necháme zcela vychladnout.
Tvaroh vymixujeme s cukrem, přidáme vaječený koňak a krátce mixérem ještě vyšleháme. Šlehačku vyšleháme a opatrně, pouze vařečkou ji vmícháme do tvarohu. Z vyšlehané smetany si můžeme odložit stranou 3 lžíce na ozdobu.
Roládu rozvineme, odstraníme papír a natřeme tvarohovou nádivku. Poklademe okapané mandarinky a opatrně stočíme. Odložíme do lednice.
Nad párou rozpustíme čokoládu se smetanou. Odstavíme a necháme mírně vychladnout. Roládu vyjmeme z lednice a natřeme mírně vychladlou čokoládu. Čokoláda má konzistenci jako řidší krém, čili roládu potíráme a nezaléváme jako při klasické čokoládové polevě. Zdobíme podle vlastní fantazie.