Jednoduchá punčová roláda bez použití váhy – těsto na lžíce a punč na hrnky.

Punčové řezy jsou osvědčená klasika, která se peče dlouhé roky. Tentokrát jsem si jejich přípravu trochu zjednodušila a udělala jsem rychlou roládu, která je stejně dobrá. Možná ještě lepší. Vhodná jako dezert na Vánoce i během roku.

1. Upečeme 2 těsta. Každé těsto bude z 5 vajec, 5 lžic krupicového cukru, 3 lžic polohrubé mouky, 2 lžic hladké mouky a 3 lžic oleje.
2. Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny, přidáme po lžících olej a nakonec už jen vařečkou lehce vmícháme prosátou polohrubou a hladkou mouku.
3. Plech 30 x 40 cm vyložíme papírem a troubu předehřejeme na 180 stupňů. Na plech naneseme těsto, pěkně uhladíme a upečeme. Pečeme cca 18 minut – sledujeme.

   
4. Těsta ještě za horka srolujeme i s pečicím papírem a necháme vychladnout.

   
5. Zatímco těsta chladnou, připravíme si punč. Vodu s cukrem dáme vařit a po varu stáhneme z plotny. Přilijeme rum, sirup a promícháme.
6. Po vychladnutí těsto rozprostřeme, jedno těsto potřeme marmeládou a položíme druhé těsto. Polijeme sirupem a znovu potřeme marmeládou. Pomocí pečicího papíru roládu srolujeme, dobře utáhneme a dáme do lednice vychladit.
7. Vrchní část polijeme polevou – řídíme se pokyny na obalu.

Hotovou roládu po ztuhnutí nakrájíme a můžeme servírovat hned po obědě nebo později k odpolední kávě.