Jednoduché pařížské rohlíčky s výborným máslovým krémem, které zvládne i začátečník.

Pařížské rohlíčky jsou tradičním vánočním cukrovím, které miluje mnoho lidí. Já je připravuji alespoň 4 až 5 dní před Vánoci, aby měly dostatek času na změknutí a dokonale se rozplývaly v ústech.

1. Mleté ořechy, moučkový cukr, vejce a mouku smícháme a vypracujeme těsto, z něhož odtrháváme nebo odkrojíme menší části a tvarujeme rohlíčky.
2. Rohlíčky klademe na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při 170 °C přibližně 15 minut.
3. Zatímco se rohlíčky pečou, připravíme si náplň. Nad parou vyšleháme vejce, moučkový a vanilkový cukr, čokoládu, kakao a suchou zrnkovou kávu. Následně necháme vychladnout a přimícháme máslo.
4. Hotovou náplň vložíme do cukrářského sáčku a naneseme na vychladlé rohlíčky. Ty nakonec ještě polijeme čokoládou, kterou jsme rozpustili spolu s tukem ve vodní lázni.

   

Pařížské rohlíčky necháme vychladnout a následně vložíme do uzavíratelné nádoby. Skladujeme podobně jako perníčky, vanilkové rohlíčky nebo linecké cukroví – v chladu a ve tmě.