NejRecept.cz Dezerty Nejlepší dezerty Punčové řezy Jednoduché punčové řezy

Jednoduché punčové řezy

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Existují pouze 2 skupiny lidí. Ti, kteří punčové řezy milují a ti, kteří punčové řezy nenávidí. Určitě vyzkoušejte tento recept. Je opravdu velmi jednoduchý a vynikající. Autor: Jaja79

Jaja79 · 28.4.2021

Jednoduché punčové řezy

Name: Jednoduché punčové řezy
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 10 ks vejce; 600 g polohrubá mouka; 1 a 1/2 bal. prášek do pečiva; 500 g krystalový cukr; 10 lžic olej; 10 lžic mléko; 240 g krystalový cukr; 150 ml voda; 2 lžíce malinový sirup; 1 bal. vanilkový cukr; 2 ks citron; 2 ks pomeranč; 100 g máslo; 100 ml rum; 250 g moučkový cukr; 3 lžíce rum; 1 lžíce malinový sirup; 1 lžíce (podle potřeby) mléko; 400 g malinový džem; špetka červené potravinářské barvivo

Narozeniny Sváteční pečení Koláče Dezerty Zákusky Punčové řezy Nejlepší dezerty Moučníky Koláče, cukroví

Existují pouze 2 skupiny lidí. Ti, kteří punčové řezy milují a ti, kteří punčové řezy nenávidí. Určitě vyzkoušejte tento recept. Je opravdu velmi jednoduchý a vynikající. Autor: Jaja79

55 min

Čas přípravy

45 min

Čas vaření

Doporučit0 0 17

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

10 ks

vejce

600 g

polohrubá mouka

1 a 1/2 bal.

prášek do pečiva

500 g

krystalový cukr

10 lžic

olej

10 lžic

mléko

Zálivka:

240 g

krystalový cukr

150 ml

voda

2 lžíce

malinový sirup

1 bal.

vanilkový cukr

2 ks

citron

2 ks

pomeranč

100 g

máslo

100 ml

rum

Poleva:

250 g

moučkový cukr

3 lžíce

rum

1 lžíce

malinový sirup

1 lžíce (podle potřeby)

mléko

400 g

malinový džem

špetka

červené potravinářské barvivo

Postup receptu

Vytisknout

55 min

Čas přípravy

45 min

Čas vaření

Nejdříve upečeme 2 pláty těsta. Na jeden plát budeme potřebovat 3 žloutky, které vyšleháme se 150 g kr. cukru, 3 lžícemi oleje a mléka. 180 g mouku smícháme s polovinou prášku do pečiva a z bílků vyšleháme tuhý sníh. Do žloutkové směsi střídavě přidáme sypkou směs a ušlehaný sníh. Těsto upečeme při teplotě 180 stupňů. Trvá to cca 15 minut. Obě těsta necháme vychladnout. Třetí plát těsta upečeme stejně, ale upečeme ho ze 4 vajec (použijeme stejný postup). Přidáme i potravinářské barvivo, aby se plát obarvil dorůžova - žloutky vyšleháme s 200 g cukru a barvivem do pěny, přidáme směs mouky a prášku do pečiva a ušlehaný sníh z bílků. Po upečení necháme také vychladnout. Chladnout necháváme i s pečícím papírem.
Plát ze 4 vajec dáme do plechu, ve kterém se pekl a řádně jej polijeme připravenou zálivkou - vodu s cukrem necháme vařit, aby se cukr rozpustil a do horkého dáme máslo. Necháme vychladnout. Přidáme kůru z pomerančů a citrónů a následně i šťávu, vanilkový cukr, sirup a rum. Takto politý plát těsta necháme stát asi půl hodinu.
Jeden plát z 3 vajec natřeme džemem, namazanou stranou přiložíme na politý růžový plát, pomocí plechu přetočíme tak, aby byl politý plát nahoru a stáhneme pečící papír. Druhý plát z 3 vajec potřeme džemem a namazanou stranou položíme na politý plát. Papír necháme a pořádně zatížíme do druhého dne. Já dávám do chladničky, ale postačí i chladná komora.
Druhý den stáhneme pečící papír a polijeme polevou - já polevu koupila hotovou, ale přidávám vám recept na tu domácí. Moučkový cukr dobře utřeme s rumem a špetkou potravinářské barvy, sirupem a mlékem. Mléko přidávejte po lžících. Hustou polevou natřeme na povrch a necháme zaschnout.