Jednoduchý kečup – recept

Příprava domácího kečupu není vůbec náročná a jeho chuť je ve srovnání s kupovanou verzí nenahraditelná. To samé platí i o vůni. Pokud tedy máte doma větší množství rajčat a nevíte, co s nimi, určitě tento recept vyzkoušejte. Nebudete litovat.

1. Rajčata omyjeme a nakrájíme. Totéž uděláme i s cibulí a jablky.
2. Připravená rajčata, jablka a cibuli dáme do hrnce. Poté přidáme vodu, ocet, sůl, cukr a koření.
3. Směs začneme pomalu vařit. Vaříme přibližně hodinu, během které ji pravidelně mícháme, aby se nepřipálila.
4. Po hodině vyjmeme z hrnce všechno koření a rajčata s cibulí a jablky rozmixujeme pomocí tyčového mixéru.
5. Takto připravený domácí kečup nalijeme do čistých sklenic, důkladně je uzavřeme, otočíme dnem vzhůru, zabalíme do deky a necháme vychladnout.

Kečup může v dece chladnout během léta i několik dní. Jakmile úplně vychladne, uskladněte ho na tmavém a chladném místě, kde vydrží několik měsíců. Kečup má široké využití – kromě hotových pokrmů ho můžete klidně použít i při přípravě této cuketové zavářky.