Jednoduchý recept na plněné koblihy, které se vám povedou hned napoprvé.

Na plnění koblih jsem použila domácí meruňkovou marmeládu, kterou si můžete připravit podle tohoto receptu. Kromě ní se však hodí i marmelády z jiného ovoce – například z jahod, třešní nebo rybízu. Výběr je na vás.

1. Do teplého mléka dáme lžíci mouky, rozdrobíme droždí a počkáme, dokud vzejde kvásek.
2. Ostatní suroviny dáme do mísy, přidáme kvásek a vypracujeme pevné těsto. To zakryjeme čistou utěrkou a necháme kynout na teplém místě alespoň hodinu.
3. Z vykynutého těsta postupně odebíráme menší části, které tvarujeme do kuliček. Vytvořené kuličky rozložíme na tác, přikryjeme a necháme ještě 30 minut nakynout.
4. Kuličky vkládáme do rozpáleného oleje a smažíme 2 minuty z obou stran. Poté je vyjmeme, položíme na tác vyložený kuchyňskými utěrkami a po vychladnutí plníme domácí marmeládou.

Hotové plněné koblihy jsou nadýchané a křupavé zároveň. Před servírováním je nezapomeňte posypat moučkovým cukrem. A pokud si chcete připravit výborné koblihy, které jsou o něco lehčí než ty smažené, vyzkoušejte tyto pečené v troubě.