Jemná linecká kolečka s mandlemi. Krásný hnědý povrch získáte díky této surovině.

Postup přípravy lineckého cukroví zná snad každý z nás. Stačí vypracovat těsto, které vyválíte a následně z něj vykrajujete různé tvary. Aby se vám však s těstem dobře pracovalo, musíte mít ověřený recept. Já používám už roky tento a jsem s ním nadmíru spokojená.

1. Ze všech surovin (kromě bílku, mandlí a džemu) vypracujeme pevné těsto, které dáme alespoň na hodinu do lednice.
2. Z těsta vyválíme plát silný přibližně 3 mm a vykrajujeme z něj různé tvary. Já jsem zvolila kolečka. Polovina by měla být celá a polovina s otvorem uprostřed.
3. Kolečka s otvorem potřeme bílkem - ten zajistí krásný hnědý až zlatavý povrch, díky kterému bude linecké ještě hezčí. Následně je posypeme mandlemi a všechno cukroví pečeme při teplotě 170 °C asi 10 minut dozlatova.
4. Po vychladnutí slepujeme džemem. Já jsem zvolila pikantní z červeného ovoce - ideální je například rybízový.

Linecké slepujte mírně kyselkavými džemy, které zajistí, že cukroví nebude mdlé. Právě naopak - potěší vás svou výraznou chutí.