Jemné výborné croissanty s ořechovou náplní

1. Mléko, cukr, vanilkový cukr přivedeme do varu. Mléko s cukrem musíme stále míchat, aby se nepřipálilo. Přidáme ořechy, promícháme a odstavíme. Necháme vychladit do druhého dne a můžeme použít.
2. V menší misce smícháme čerstvé droždí, 1 lžičku cukru, 1 lžíci mouky a 100 ml teplého mléka. Necháme vzejít kvásek.
3. Zbylé mléko, jogurt a ostatní suroviny smícháme v misce, přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které rozdělíme na polovinu. Zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
4. Vykynuté těsto rozdělíme na 6 kuliček a necháme 10 minut odstát. Každou kuličku rozválíme na kruh. Mezi každou část natřeme máslo a rozválíme tenký kruh, který nožem rozkrájíme na trojúhelníky. Na širší část dame napln a stacime.
5. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů do zlata.

Moje web stránka s Hankou: Vaření a pečení s radostí ORIGINAL