Jen salko, čokoláda a smetana: Tato zmrzlina chutná k nerozeznání od kupované.

U domácích zmrzlin často rozhoduje poměr jednoduchosti a výsledné chuti. Právě proto se k této kombinaci velmi ráda vracím. Stačí mi jen tři běžně dostupné suroviny a během pár minut je připravený základ na dezert s bohatou čokoládovou chutí.

Recept ocení i ti, kteří s domácími dezerty teprve začínají, protože se obejde bez zmrzlinovače i složitého postupu. Navíc je příjemně krémový a netvoří se v něm výrazné krystalky ledu.

1. Salko nalijeme do kastrůlku a nalámeme do něj čokoládu. Směs zahřejeme a čokoládu necháme rozpustit.
2. Smetanu vyšleháme do pevné šlehačky a část vmícháme do vychladlého salka s čokoládou.
3. Směs prošleháme a následně ji vmícháme ke zbytku šlehačky. Vše ještě jednou prošleháme.
4. Hotovou směs nalijeme do uzavíratelné nádoby nebo formy a uhladíme.
5. Zmrzlinu vložíme do mrazáku minimálně na 6 hodin.

Tipy na vylepšení

• Do směsi přidejte hrst nasekaných lískových ořechů nebo mandlí pro příjemnou křupavost.
• Zmrzlinu můžete ochutit lžičkou vanilkového extraktu, který zvýrazní chuť čokolády.
• Před mražením vmíchejte kousky čokolády, abyste vytvořili stracciatella efekt.
• Při servírování posypte porce kvalitním kakaem nebo nastrouhanou čokoládou.

Možné obmeny receptu

• Milovníky intenzivnější chuti potěší výměna hořké čokolády za čokoládu s vyšším obsahem kakaa (70 % a více).
• Jemnější a sladší verzi získáte použitím mléčné čokolády místo hořké.
• Klasickou smetanu ke šlehání bez problémů zastoupí rostlinná alternativa určená ke šlehání.
• Karamelový nádech dodá dezertu karamelové kondenzované mléko.
• Část čokolády lze nahradit kvalitní nugátovou nebo lískooříškovou pomazánkou, díky čemuž bude výsledná chuť ještě bohatší.

Video recept: