NejRecept.cz Dezerty Rolády Sladké rolády Kakaová roláda s Amarettem a dvojitou čokoládou

Kakaová roláda s Amarettem a dvojitou čokoládou

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Foto: NejLucka

Bohatá, krémová roláda s příchutí bílé a tmavé čokolády a také vanilkou a Amarettom. Hotová mňamka!

NejLucka · 21.10.2014

Kakaová roláda s Amarettem a dvojitou čokoládou

Sladké rolády Rolády Dezerty Moučníky Koláče, cukroví

Bohatá, krémová roláda s příchutí bílé a tmavé čokolády a také vanilkou a Amarettom. Hotová mňamka!

Doporučit0 0 16

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

6 ks

žloutek

180 g

hnědý cukr

1 bal.

Bourbon vanilka

30 g

kakao

50 g

hořká čokoláda (80% kakaa)

30 g

hladká mouka

1 bal.

prášek do pečiva

7 ks

bílku

Základní krém:

250 ml

mléko

100 ml

smetana ke šlehání

1 ks

žloutek

1 ks

vejce

30 g

hladká mouka

40 g

bramborový škrob

30 g

kr. cukr

Dále budeme potřebovat:

200 g

máslo

50 g

moučkový cukr

100 g

tmavá čokoláda

3 lžíce

Amaretto

100 g

bílá čokoláda

1 bal.

Bourbon vanilka

Postup receptu

Vytisknout

Troubu si předehřejeme na 170 stupňů. Připravíme si plech na pečení o velikosti 31 x 32 cm a vyložíme ho papírem na pečení.
Žloutky s cukrem a bourbon vanilkou vyšleháme do pěny. Postupně přidáváme rozpuštěnou čokoládu a mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem.
Bílky vyšleháme na tuhý sníh a postupně je jemně vmícháme do žloutkové hmoty. Takto připravené těsto vylijeme na plech a pečeme cca 20-25 minut. Upečené vyjmeme a necháme vychladnout na mřížce.
Připravíme si krém. V mléce si rozšleháme vejce a jeden žloutek. Postupně přidáme cukr a smetanu. Dáme na oheň a vaříme. Když máme mléko teplé, přidáme mouku smíchanou se škrobem a vaříme, dokud nám hmota neztuhne. Hmotu rozdělíme na 2 části a necháme vychladnout.
Máslo s cukrem si vyšleháme do pěny - také rozdělíme na 2 části a postupně se do každé vmíchá druhá polovina studeného krému. Takto si vyšleháme dva krémy.
Do jedné přidáme rozpuštěnou hořkou čokoládu smíchanou s Amarettem a do druhé přidáme rozpuštěnou bílou čokoládu a bourbon vanilku.
Na vychladlé těsto natřeme bílou nádivku, navrstvíme tmavou nádivku a stočíme. Vrch ozdobíme podle sebe. Necháme v lednici ztuhnout minimálně půl hodinu, nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!