Kakaové cuketové řezy s citronovou polevou

1. Připravíme si plech na pečení 29 x 38 cm vysoký 4 cm.
2. Cuketu očistíme, vydlabeme a nastrouháme na hrubší (jako když strouháte jablka na koláč).
3. Celá vejce vyšleháme s krystalovým cukrem do pěny. Zašleháme olej, mléko (vodu) a pak střídavě (po částech) přidáváme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva a nastrouhanou cuketu.
4. Vše spolu dobře promícháme, vylijeme na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech a upečeme (můžete dát i papír na pečení). Já jsem pekla asi 25 - 30 min. na 180 ° (řiďte se svou troubou - každá trouba peče jinak).
5. Upečený koláč necháme vychladnout a polijeme citronovou polevou.
6. Nakrájíme na řezy, kostky - podle nálady (já jsem dnes nakrájené na větší trojúhelníky).
7. Poleva: Citron vymačkáme. Citronovou šťávu vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem na nepříliš hustou polevu, kterou namažeme na vychladlý koláč a necháme zaschnout. Množství cukru záleží na velikosti a šťavnatosti citronu (přibližně asi tak kolem 250-300g).
8. Poznámka: Poleva je výborná i čokoládová (my jsme měli teď chuť na citrónovou). Pod čokoládovou polevu zvyknu natřít ještě džem. Množství cukru v receptu si můžete upravit podle své chuti a také podle druhu polevy, kterou použijete. Do těsta můžete na závěr (před pečením) přidat i trochu nasekaných ořechů nebo rozinek - já jsem dnes nedávala. Pokud nemůžete (nebo z nějakého důvodu nechcete) mléko, můžete mléko nahradit vodou nebo rostlinným mlékem. Koláč na foto je s vodou. Chcete-li mít řezy trochu výše, zkuste použít o něco menší plech na pečení.

Můj blog: Recepty z mojej kuchyne