NejRecept.cz Dezerty Koláče Jablečný koláč Kakaové řezy s jablky

Kakaové řezy s jablky

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Letos je hrozně moc ovoce, takže neustále dělám něco ovocného. Momentálně jsou to jablka. A aby nebyly pořád jen štrúdly, hledala jsem na internetu nějaké recepty z jablek, které doma neznají. No a narazila jsem na tento, jsou hodně kakaové, ale vynikající. Tyto řezy jsou trochu víc pracnější, ale stojí za to. Doma všem moc chutnaly a myslím, že jsem je nedělala naposledy. Autor: Petra

Petra H · 28.9.2018

Kakaové řezy s jablky

Name: Kakaové řezy s jablky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: Těsto:; 5 ks vajec; 200 g moučkového cukru; 1 balení vanilkového cukru; 200 ml oleje; 1 lžíce rumu; 250 g hladké mouky; 30 g kakaa; 1 balení prášku do pečiva; špetka soli; Jablečná náplň:; 6 ks větších jablek; 100 ml vody; 200 g krupicového cukru; 3 lžíce rumu; 100 g hořké čokolády; 200 g másla; Poleva:; 150 g hořké čokolády; 75 g másla; 3 lžíce oleje

Moučníky Dezerty Koláče, cukroví Jablka Podle ovoce Jablečný koláč Koláče

Letos je hrozně moc ovoce, takže neustále dělám něco ovocného. Momentálně jsou to jablka. A aby nebyly pořád jen štrúdly, hledala jsem na internetu nějaké recepty z jablek, které doma neznají. No a narazila jsem na tento, jsou hodně kakaové, ale vynikající. Tyto řezy jsou trochu víc pracnější, ale stojí za to. Doma všem moc chutnaly a myslím, že jsem je nedělala naposledy. Autor: Petra

30 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Doporučit0 0 21

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

5 ks

vajec

200 g

moučkového cukru

1 balení

vanilkového cukru

200 ml

oleje

1 lžíce

rumu

250 g

hladké mouky

30 g

kakaa

1 balení

prášku do pečiva

špetka

soli

Jablečná náplň:

6 ks

větších jablek

100 ml

vody

200 g

krupicového cukru

3 lžíce

rumu

100 g

hořké čokolády

200 g

másla

Poleva:

150 g

hořké čokolády

75 g

másla

3 lžíce

oleje

Postup receptu

Vytisknout

30 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Vejce vyšleháme s oběma cukry do pěny, pak přišleháme olej a rum. V druhé misce smícháme všechny sypké suroviny (mouku, kakao, prášek do pečiva a sůl). Potom tuto moučnou směs vmícháme do mokrých ingrediencí.
Těsto vlijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech s vyšším okrajem o velikosti 30x20cm a upečeme v předehřáté troubě na 170 °C, 20 min.
Po upečení necháme korpus zcela vychladnout. Potom korpus prořízneme na poloviny, vrchní část sundáme a rozdrobíme na malé kousky do jiné misky.
Druhou polovinu necháme na plechu (je lepší péct korpus na plechu s odnímatelným okrajem).
Jablečná náplň:
Jablka omyjeme, oloupeme a vykrájíme. Nastrouháme je, dáme do hrnce a společně s cukrem a vodou je povaříme, dokud nezměknou. Tyčovým mixérem je poté rozmixujeme na pyré.
Potom do horkého přimícháme rum, nakrájenou čokoládu a máslo. Rozmícháme do rozpuštění a necháme směs vychladnout. Po vychladnutí přidáme jablečnou směs k rozdrobenému korpusu v misce a promícháme dohladka.
Tuto směs natřeme na první korpus a uhladíme. Dáme do lednice alespoň na půl hodiny a mezi tím si připravíme čokoládovou polevu.
Poleva:
Necháme rozpustit ve vodní lázni. Trochu čokoládové polevy odlijeme do cukrářského sáčku a zbytek polevy nalijeme na vychlazené řezy, necháme chvíli zatuhnout a potom pocákáme malým množstvím polevy, kterou jsme odlili do sáčku.
Hotové řezy dáme do lednice a necháme nejlépe přes noc ztuhnout.