Kakaový korpus, lehký krém a čokoládová poleva – kombinace, kterou si zamiluje celá rodina.

Nejvíc se mi líbí, že celý zákusek drží tvar, dobře se krájí a po ztuhnutí vypadá neuvěřitelně elegantně. Je to skvělý tip, když chcete připravit něco výjimečného bez zdlouhavého pečení nebo složitých technik. A pokud ho necháte odležet do druhého dne, chutě se nádherně propojí.

1. Žloutky vyšleháme spolu s cukrem. Následně postupně přiléváme olej.
2. Mouku smícháme s kakaem a skořicí a suchou směs postupně přidáváme k mokré.
3. Do těsta zapracujeme ještě vyšlehané bílky a korpus vlijeme na plech. Pečeme ho při teplotě 170 stupňů asi 20 minut – průběžně sledujeme.
4. Na vychladlý korpus naneseme džem (ideálně kyselejší, jako je tento rybízový), ovoce a krém.
5. Krém: Připravíme si ho vyšleháním smetan, do kterých zapracujeme mascarpone, kůru a šťávu z citronu a vanilkový i krystalový cukr.
6. Takto připravený dezert dáme do lednice alespoň na půl hodiny a vrch následně přelijeme ganache.
7. Ganache: Smetanu necháme přejít varem, zalijeme jí čokoládu a počkáme, až se rozpustí. Poté ji už jen vylijeme na koláč.

Tento koláč je ideální na běžné dny i svátky. Pokud si kromě něj chcete připravit ještě něco jednoduchého, inspirujte se tímto receptem na neodolatelný čokoládový zázrak.