Kakaový medový dort lepší než z obchodu.

Medové řezy patří mezi moje nejoblíbenější zákusky. Nemohou proto chybět na žádných posezeních s blízkými, oslavách ani svátečním stole. Jejich příprava je o něco delší, ale rozhodně stojí za to. Určitě je proto vyzkoušejte.

1. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Poté k nim přidáme máslo nebo Heru, med a celou směs dáme nad páru. Důkladně mícháme, dokud se máslo nerozpustí, a poté stáhneme z tepla.
2. Zapracujeme ještě zbývající suroviny – kakao, jedlou sodu, mouku a ocet. Promícháme a vypracujeme pevné těsto, které pomocí nože rozdělíme na pět stejných částí.
3. Těsta rozválíme válečkem a jedno po druhém pečeme na plechu o rozměrech 31 × 36 cm, který jsme vyložili pečicím papírem. Pečeme přibližně 5 minut při teplotě 180 °C.
4. Zatímco se nám pečou pláty, připravíme náplň. Cukr dáme na pánev a připravíme z něj karamel. Když je karamel tekutý, přidáme polovinu mléka a důkladně promícháme.
5. Ve druhé polovině mléka rozmícháme pudink, přilijeme ke karamelu a uvaříme.
6. Salko vyšleháme mixérem se změklým máslem. Pokud máte jen klasické Salko, před použitím ho uvařte.
7. Do vyšlehaného másla zapracujeme pudink, který jsme za stálého míchání nechali vychladnout. Takto připraveným krémem plníme jednotlivé upečené a vychladlé pláty. Pro ještě lepší chuť můžeme mezi vrstvy přidat nasekanou čokoládu, kterou následně použijeme i na ozdobu dezertu.

   

Hotové medové řezy dejte alespoň na hodinu na chladné místo. Během této doby ztuhnou a jejich chutě se dokonale propojí. Máte chuť na trochu jiné medové řezy? Vyzkoušejte tyto s kaštanovým krémem a vrstvou čokolády.