Karamelová roláda s banánem

Přidal: Jaja79, 8.2.2016
Kategorie: Sladké rolády, Rolády, Dezerty, Moučníky, Banány, Podle ovoce
FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKUNahraj fotku a pochlub se
Něco jednoduché, chutné a s banány. Máte rádi rolády?
FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKUNahraj fotku a pochlub se
Přidal: Jaja79, 8.2.2016
Kategorie: Sladké rolády, Rolády, Dezerty, Moučníky, Banány, Podle ovoce
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Těsto:
5 ksvajec
5 lžickr. cukr
2 lžícepolohrubá mouka
3 lžícemleté vlašské ořechy
1/2 bal.prášek do pečiva
Krém:
500 gkr. cukr
10 lžichladká mouka/kukuřičný škrob
1 lmléko
250 gmáslo
Dále budeme potřebovat:
4 ksbanán
ořechy na posypání (ozdoba)
- Bílky vyšleháme do tuhé pěny. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, do které už jen vařečkou přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a mletými vlašskými oříšky. Zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
- Připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem a pečeme při teplotě 180 stupňů cca 15 minut.
- Upečené těsto vyndáme z plechu, opatrně stáhneme pečící papír a srolujeme ho s vlhkou utěrkou. Necháme vychladnout.
- 500 g cukru zkaramelizujeme v hrnci na mírném ohni. Za stálého míchání přilijeme 600 ml mléka a vaříme na mírném ohni, dokud se karamel rozpustí.
- Kukuřičný škrob nebo hladkou mouku utřeme ve zbylém mléce tak, abychom neměli hrudky a přilijeme do karamelového mléka. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Hustý karamel odstavíme a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny, postupně přidáváme vychladlý karamel a vyšleháme nadýchaný krém.
- Těsto rozprostřeme, potřeme krémem (2/3), poklademe banány a srolujeme. Vrch potřeme zbylým krémem a ozdobíme mletými oříšky. Dáme do lednice ztuhnout.
Chcete si prečítať tento recept v slovenčine? Prezrite si Karamelová roláda s banánom.
KOMENTÁŘE K RECEPTU