NejRecept.cz Dorty Sladké dorty Karamelově pěnový dort

Karamelově pěnový dort

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Při této sladkosti si milovníci karamelu zaručeně přijdou na své. Na můj vkus je příliš sladký, ale zas ta lahodná chuť. Vždyť přece nemusíme sníst polovinu dortu na jedno posezení. Karamelovou chuť dokonale doplňují arašídy. Pěnová část kromě toho, že dobře vypadá vám poskytne patřičnou rozkoš jako při chroupání pěnových pusinek. Doporučuji, ale jednoznačně při tomto dortu platí jeden kousek a dost. Autor: Adkas

adkas · 16.2.2018

Karamelově pěnový dort

Dorty Sladké dorty Moučníky Dezerty

Při této sladkosti si milovníci karamelu zaručeně přijdou na své. Na můj vkus je příliš sladký, ale zas ta lahodná chuť. Vždyť přece nemusíme sníst polovinu dortu na jedno posezení. Karamelovou chuť dokonale doplňují arašídy. Pěnová část kromě toho, že dobře vypadá vám poskytne patřičnou rozkoš jako při chroupání pěnových pusinek. Doporučuji, ale jednoznačně při tomto dortu platí jeden kousek a dost. Autor: Adkas

Doporučit0 0 10

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

4 ks

vejce

100 g

hnědý cukr

4 PL

teplá voda

75 g

polohrubá mouka

25 g

kukuřičný škrob

1 PL

kakao

1 lžička

prášku do pečiva

špetka

sůl

Náplň:

1 konzerva

karamelové salko

150 g

máslo

Sněhová pěna:

4 ks

bílky

240 g

kr. cukr

Poleva:

100 g

hořká čokoláda

30 g

máslo

Dále:

200 g

arašídy

Postup receptu

Vytisknout

Pokud jste nekoupili karamelové salko, tak klasické dejte vařit do vroucí vody na 2 hodiny. Při vaření stále dolévejte vodu, aby byla plechovka ponořena ve vodě. Po dvou hodinách plechovku vyjmeme a necháme vychladnout.
Po vychladnutí otevřeme a mixérem vyšleháme spolu s měkkým máslem.
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme vodu a zlehka přimícháme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhé pěny a jen ručně, vařečkou přimícháme do žloutkové hmoty. Těsto vylijeme do formy, kterou jsme vystlali papírem, uhladíme a pečeme při teplotě 175 st. asi půl hodinu. Forma o průměru 24 cm. Upečené těsto necháme vychladnout na mřížce a překrojíme ho na polovinu.
Na pěnový korpus vyšleháme bílky s cukrem. Lesklou pěnu navrstvíme na pečící papír, snažíme se vytvořit kruh o stejném průměru jako máme formu a dáme sušit do trouby na 90 st. Sušíme cca 2 hodiny.
Usušený korpus necháme zcela vychladnout na mřížce.
A nyní můžeme skládat celý dort. Spodní část potřeme karamelovým krémem, posypeme sekanými arašídy, uložíme pěnový korpus, znovu potřeme karamelovým krémem, posypeme sekanými arašídy, přiložíme druhý korpus. Vrch polijeme čokoládou a posypeme zbylými sekanými arašídy.