Karamelově pěnový dort

Recept Karamelově pěnový dort

Přidal: , 16.2.2018

Kategorie: Dorty, Sladké dorty, Dezerty, Moučníky

FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKU

Při této sladkosti si milovníci karamelu zaručeně přijdou na své. Na můj vkus je příliš sladký, ale zas ta lahodná chuť. Vždyť přece nemusíme sníst polovinu dortu na jedno posezení. Karamelovou chuť dokonale doplňují arašídy. Pěnová část kromě toho, že dobře vypadá vám poskytne patřičnou rozkoš jako při chroupání pěnových pusinek. Doporučuji, ale jednoznačně při tomto dortu platí jeden kousek a dost. Autor: Adkas

FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKU

Přidal: , 16.2.2018

Kategorie: Dorty, Sladké dorty, Dezerty, Moučníky

SUROVINY

Těsto:

4 ksvejce
100 ghnědý cukr
4 PLteplá voda
75 gpolohrubá mouka
25 gkukuřičný škrob
1 PLkakao
1 lžičkaprášku do pečiva
špetkasůl

Náplň:

1 konzervakaramelové salko
150 gmáslo

Sněhová pěna:

4 ksbílky
240 gkr. cukr

Poleva:

100 ghořká čokoláda
30 gmáslo

Dále:

200 garašídy

POSTUP PŘÍPRAVY

TISKULOŽIT
  1. Pokud jste nekoupili karamelové salko, tak klasické dejte vařit do vroucí vody na 2 hodiny. Při vaření stále dolévejte vodu, aby byla plechovka ponořena ve vodě. Po dvou hodinách plechovku vyjmeme a necháme vychladnout.
  2. Po vychladnutí otevřeme a mixérem vyšleháme spolu s měkkým máslem.
  3. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme vodu a zlehka přimícháme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhé pěny a jen ručně, vařečkou přimícháme do žloutkové hmoty. Těsto vylijeme do formy, kterou jsme vystlali papírem, uhladíme a pečeme při teplotě 175 st. asi půl hodinu. Forma o průměru 24 cm. Upečené těsto necháme vychladnout na mřížce a překrojíme ho na polovinu.
  4. Na pěnový korpus vyšleháme bílky s cukrem. Lesklou pěnu navrstvíme na pečící papír, snažíme se vytvořit kruh o stejném průměru jako máme formu a dáme sušit do trouby na 90 st. Sušíme cca 2 hodiny.
  5. Usušený korpus necháme zcela vychladnout na mřížce.
  6. A nyní můžeme skládat celý dort. Spodní část potřeme karamelovým krémem, posypeme sekanými arašídy, uložíme pěnový korpus, znovu potřeme karamelovým krémem, posypeme sekanými arašídy, přiložíme druhý korpus. Vrch polijeme čokoládou a posypeme zbylými sekanými arašídy.

Můj blog: Adkas tasty food

PODĚLTE SE O RECEPT S OSTATNÍMI
INSPIRACE NA KAŽDÝ DEN
KOMENTÁŘE K RECEPTU
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit