NejRecept.cz Dezerty Moučníky Karamelově sněhové řezy

Karamelově sněhové řezy

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Dost sladký koláček, ale někdy je potřeba dopřát si i takové množství cukru a obalit své nervy. Je lahodný a velmi chutný. Obvykle tento koláček dělávám na svátky, letos jsme ho měli na Velikonoce. Někdo připravuje krém pouze z karamelového salka a másla, já dělám klasický karamel z obyčejného cukru. Je to jednoduché a netřeba se toho bát. Z karamelového salka určitě krém připravíte rychleji, ale chutnější je to z domácího karamelu. Autor: Marta M.

Marta Mlyn · 19.4.2017

Karamelově sněhové řezy

Moučníky Dezerty

Dost sladký koláček, ale někdy je potřeba dopřát si i takové množství cukru a obalit své nervy. Je lahodný a velmi chutný. Obvykle tento koláček dělávám na svátky, letos jsme ho měli na Velikonoce. Někdo připravuje krém pouze z karamelového salka a másla, já dělám klasický karamel z obyčejného cukru. Je to jednoduché a netřeba se toho bát. Z karamelového salka určitě krém připravíte rychleji, ale chutnější je to z domácího karamelu. Autor: Marta M.

Doporučit0 0 15

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

8 ks

vajíčka

8 PL

kr. cukr

8 PL

polohrubá mouka

1 ks

prášek do pečiva

1 PL

kakao

8 PL

vlažná voda

Sněhové těsto:

5 ks

bílky

250 g

krystalový cukr

Náplň:

5 ks

žloutků

300 g

kr. cukr

250 ml

smetana ke šlehání

300 ml

mléka

1 ks

zlatý klas

300 g

máslo

Postup receptu

Vytisknout

Bílky šlehám s cukrem do tuhé pěny, postupně přidám žloutky, vodu, mouku s práškem do pečiva a kakaem. Vyliju na dva plechy vystlané pečícím papírem. Peču na 180 stupňů cca 20 minut.
Sněhové těsto:
Bílky šlehám nad párou a postupně přidávám cukr. Těsto vyliju na vymazaný papír a pomalu suším v mírně vyhřáté pootevřené troubě při 130 stupních cca 1 hod.
Náplň:
Kr. cukr zkaramelizovat, zalijeme smetanou a míchát, dokud se nerozpustí. V mléce rozmícháme žloutky a zlatý klas a vyliju do karamelu. Uvařím hustou kaši.
Do vychladlé vmícháme máslo a ještě krátce šleháme.
Upečené těsto namažu 1/3 krému na to dám sněhový plát namažu 1/3 krému. Položím druhý plat a namažu zbylým krémem. Ozdobím strouhanou čokoládou.