Karbanátky z mletého masa s bramborovou kaší

Klasické smažené a velmi chutné. Ačkoliv smažené jídla nedělám často, jednou za čas si doma dopřejeme. Klasické, z mletého vepřového masíčka, s cibulkou, česnekem, starším pečivem, kořením podle vlastní chutě a k tomu klasická bramborová kaše, která je ochucená jarní cibulkou. I když jsem zásadně proti jarní cibulce na podzim, ale někdy chutím neuniknete a musíte koupit. Autor: Karambola

Přidal:Karambola, 19.9.2017
Kategorie: Hlavní jídla

Karbanátky z mletého masa s bramborovou kaší

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

mleté vepřové maso

cibule

česnek

sůl, pepř

starší pečivo

vajíčka

mléko

pepř podle chuti

strouhanka

brambory

máslo

mléko

sůl

jarní cibulka

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Neuvádím množství surovin, je to velmi komplikované a vařím od oka. Mleté maso smícháme s nadrobno nasekanou cibulkou, prolisovaným česnekem, ochutíme ho solí, pepřem, kořením podle chuti a na závěr přidáme starší pečivo, které jsme namočili do mléka. Pořádně ho vymačkáme v rukou, abychom tam mléka dostali co nejméně, aby nebyly karbanátky velmi mokré. Přidáme ještě vajíčko (pokud máte hodně masa, tak přidáme 2 vajíčka). Pořádně promícháme a z hmoty odebíráme menší kousky, které tvarujeme do placky, kterou obalíme ještě ve strouhance.
Takto připravené karbanátky smažíme v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
Bramborovou kaši připravíme následovně. Uvaříme brambory, přidáme sůl, mléko, rozpuštěné máslo a nadrobno posekanou jarní cibulku. Pořádně rozmícháme (já nepoužívám mixér, přijde mi kaše velmi lepivá, takže klasicky speciální vařečkou na brambory).