Pečivo nakrájíme na malé kostičky, nasypeme na plech a dáme oschnout do trouby vyhřáté na 150 °C.
Do mísy nalijeme mléko, přidáme žloutky a hrubou mouku. Vymícháme hladké těstíčko, které osolíme a přidáme muškátový oříšek. Z bílků vyšleháme sníh a přimícháme ho do těstíčka.
K pečivu přisypeme pažitku a přilijeme těstíčko. Zamícháme a polovinu hmoty rozprostřeme na folii. Zabalíme do tvaru knedlíku. Uděláme i druhý knedlík.
Dáme na 20 minut vařit do vody. Pak necháme vychladnout a krájíme na plátky.