Katův šleh jako z poctivé hospody: Šťavnaté maso a křupavé bramboráky si zamilujete.

Na tomto receptu se mi líbí, že si ho můžete snadno přizpůsobit podle vlastní chuti. Hodí se pro každého, kdo má rád výraznější masová jídla s pikantním nádechem, přičemž intenzitu si jednoduše upravíte množstvím chilli papriček nebo omáčky.

Právě spojení šťavnatého masa a křupavých bramboráků dělá z této klasiky jídlo, ke kterému se vyplatí vracet.

1. Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a zprudka opečeme. Jakmile se zatáhne, vyjmeme ho stranou.
2. Na výpeku orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme na kostky nakrájenou kapii, okurky a chilli papričku a krátce společně restujeme.
3. Do základu přilijeme sójovou omáčku, Worcestrovou omáčku a podle chuti přidáme také sweet chilli omáčku.
4. Maso vrátíme zpět do pánve, podlijeme vývarem nebo vodou a přikryté dusíme doměkka.
5. Je-li to potřeba, omáčku na závěr lehce zahustíme a dochutíme solí, pepřem nebo další omáčkou podle vlastní chuti.
6. Podáváme s čerstvě připravenými křupavými bramboráky.

Tipy na obměnu receptu

• Vepřovou kýtu skvěle nahradí kuřecí nebo krůtí maso, pokud dáváte přednost lehčí variantě.
• Sterilizované okurky dodají typickou chuť, zajímavého výsledku ale dosáhnete i s nakládanými feferonkami.
• Sweet chilli omáčku klidně vynechte, pokud máte raději méně nasládlou omáčku.
• Místo klasické kapie sáhněte po barevných paprikách, které jídlo ještě více rozzáří.
• Bramboráky můžete nahradit vařenou rýží, hranolkami nebo domácí bramborovou kaší, pokud vám více vyhovuje jiná příloha.