Když ho ochutnáte, na kupovaný zapomenete: Domácí knedlík na páře podle Janky, který je jako obláček.

Postup není složitý. Těsto na knedlík potřebuje jen čas, aby dostatečně vykynulo. A právě to se mi na tomto receptu líbí - není potřeba nic urychlovat ani vymýšlet, stačí dodržet základní kroky a výsledek je vždy jistota. Knedlíky jsou vláčné a i druhý den chutnají výborně.

1. Ze všech surovin vypracujeme pevné těsto, které necháme kynout přibližně hodinu a půl. Během kynutí ho dvakrát jemně promísíme.
2. Po vykynutí těsto rozdělíme na dva knedlíky, které necháme ještě 15 minut pod utěrkou dokynout.
3. Knedlíky vaříme v páře přibližně 25 minut.
4. Po vytažení je propíchneme špejlí, aby z nich odešla přebytečná pára.
5. Nakonec knedlíky potřeme olejem, aby neoschly a byly vláčné a měkké i druhý den.

Chtěli byste si k obědu připravit spíše karlovarské knedlíky? Inspirujte se tímto receptem, díky kterému zpracujete i starší rohlíky.