Kinder cheesecake, kterému nikdo neodolá (fotorecept)

S kinder cheesecakem nemůžete nic pokazit. Je jemný, krémový a má výraznou čokoládovou chuť. Výhodou je také to, že recept není vůbec náročný. Zvládnete ho i tehdy, když běžně nepečete.

1. Na základ si rozmixujeme sušenky na jemný prášek, který zalijeme rozpuštěným máslem a promícháme. Připravenou sušenkovou směs naneseme na dno kulaté formy na pečení (průměr 24 cm) a rovnoměrně rozprostřeme a utlačíme.

   
2. Kinder čokolády rozpustíme v horké vodní lázni. Po rozpuštění je necháme chvíli vychladnout. V druhé misce vyšleháme mascarpone, tvaroh, kysanou smetanu, vejce, cukr a mouku. Z této hmoty odebereme asi 3 lžíce, přidáme je k rozpuštěné čokoládě a promícháme. Vyrovnáme tak teplotu obou směsí. Následně tuto čokoládovou směs přidáme ke zbytku mascarpone hmoty a všechno spolu ještě krátce promícháme. Používám mixér a širokou metličku na míchání (ne klasickou na šlehání). Nešleháme příliš dlouho, aby se směs příliš nenašlehala. Dostal by se do ní vzduch a při pečení by cheesecake mohl prasknout.

   
3. Po smíchání všech těchto surovin pokračujeme. Hmotu nalijeme na sušenkový základ a pěkně uhladíme. Rozložíme 5 kusů nalámaných kinder čokoládek a prsty je zatlačíme do mascarpone hmoty. Pěkně uhladíme, aby nebyly vidět.

   
4. Takto připravený cheesecake dáme péct. Pečeme na funkci horní a dolní ohřev při teplotě 155 stupňů cca 55 minut. Na dno trouby vložíme plech s vodou. Po uplynutí 55 minut troubu vypneme, plech s vodou vyjmeme a cheesecake ještě v troubě necháme odpočívat asi jednu hodinu s pootevřenými dvířky.

   
5. Následně cheesecake vyjmeme a necháme ho úplně vychladnout. Nejlepší je nechat cheesecake odpočívat v lednici celou noc. Poté vrch přelijeme polevou – v horké vodní lázni rozpustíme kinder čokoládky.

   

Hotový cheesecake skladujte v lednici, kde vám vydrží několik dní. Pokud byste neměli čas ho péct, vyzkoušejte tento nepečený s malinami, který vás dokonale osvěží.