Klasická omeleta šla stranou. Zkuste chleba ve vajíčku po turecku, snídani oživí jedna drobná změna.

Chléb ve vajíčku nemusí automaticky znamenat pánev plnou oleje. Tato turecká varianta se připravuje v troubě s petrželkou, paprikou, trochou chilli a vrstvou nastrouhaného sýra. Vejce se na povrchu upeče, sýr se rozpustí a okraje chleba lehce zezlátnou.

Recept se navíc hodí právě na pečivo, které už není úplně čerstvé. Den nebo dva starý chléb je pevnější, takže po namočení do vajec lépe drží tvar a v troubě se nerozpadá.

Čerstvý chléb není vždy nejlepší volba

Velmi měkký čerstvý chléb dokáže vaječnou směs nasát během několika sekund a může být po upečení až příliš měkký. Lehce okoralé a silnější krajíce jsou pro tento recept vhodnější.

Pečivo ale nenechávejte ve vejcích dlouho. Stačí ho směsí z obou stran obalit a hned přenést na plech.

Turecký chléb ve vajíčku krok za krokem

1. Troubu předehřejte na 200 °C a plech vyložte pečicím papírem.
2. Vejce rozklepněte do široké mísy, přidejte mléko a metličkou je dobře prošlehejte.
3. Přidejte nadrobno nasekanou petrželku, sladkou papriku a chilli. Osolte a opepřete podle chuti.
4. Goudu nastrouhejte nahrubo.
5. Každý krajíc chleba krátce namočte do vaječné směsi z obou stran. Nenechávejte jej v ní zbytečně dlouho.
6. Namočené krajíce rozložte na připravený plech a na každý dejte část nastrouhaného sýra.
7. Pečte při 200 °C přibližně 10–12 minut.
8. Hotový chléb vytáhněte ve chvíli, kdy je vejce zcela ztuhlé, okraje pečiva lehce opečené a sýr rozpuštěný a místy dozlatova zbarvený.
9. Podávejte ihned, dokud je sýr horký a vláčný.

Co k němu podat?

Protože jsou samotné krajíce poměrně syté, dobře funguje něco čerstvého a lehce kyselého. Hodí se rajčata, okurka, olivy nebo jednoduchý salát z rajčat a červené cibule. Příjemným doplňkem je také hustý bílý jogurt ochucený trochou česneku.

Pokud chcete z receptu udělat vydatnější pozdní snídani nebo rychlou večeři, můžete k němu přidat pečenou papriku, avokádo, rukolu nebo hummus.