Koblihy s povidly pečené v troubě

Jednoznačně nejlepší koblihy jaké existují. Každý má ten svůj recept na kynuté těsto na koblihy. Já mám také. A je bezkonkurenčně nejlepší. Těsto krásně kyne, dobře se s ním pracuje a vůbec se nelepí jako ostatní těsta, se kterými jsem pracovala osobně. Od kdy jsem pekla koblihy v troubě, už je nesmažím. Zbytečně by byly promaštěné a i takto jsou velmi chutné. Autor: Milka

Přidal:, 10.5.2017
Kategorie: Hlavní jídla, Moučníky
Koblihy s povidly pečené v troubě

Suroviny

1 kgpolohrubé mouky
6 dkgdroždí
6 dlmléka
14 dkgcukru
10 dkgmásla
půl lžičkysoli
4 ksžloutky
máslo na potírání
moučkový cukr na posypání
povidla na plnění

Postup přípravy

  1. Nejprve si uděláme kvásek a necháme vykynout.
  2. Ostatní suroviny na těsto smícháme, přidáme vykynutý kvásek a vypracujeme těsto. Necháme ho 60 minut kynout.
  3. Potom ho znovu promícháme a opět necháme na teplém místě kynout.
  4. Vykynuté těsto na prkínku rozválíme na tloušťku asi 2 cm a sklenicí vykrajujeme kolečka, která ukládáme na plech pokrytý papírem.
  5. Do středu každého kolečka malým pohárkem uděláme důlek, přikryjeme utěrkou a necháme 20 minut na pokoji.
  6. Pečeme při 190 ° do zlata. Ještě teplé koblihy potíráme máslem.
  7. Poté je pocukrujeme a doprostřed dáme povidla.