Koblížky s meruňkovým džemem

1. Mouku prosejeme, připravíme si kvásek. Když vykyne přidáme cukr, máslo, rum, žloutky, bílky vyšleháme vidličkou a přidáváme vlažné mléko dle potřeby.
2. Vypracujeme vláčné, ne příliš husté těsto a necháme vykynout na teplém místě.
3. Na desce si těsto rozválíme na tloušťku 1 - 2 cm a vykrajujeme kulatou formičkou. Necháme vykynout.
4. Do středu koblihy si uděláme důlek a vkládáme do rozpáleného oleje, důlkem dolů. Hotové koblihy ukládáme na papírové obrousky.
5. Ještě teplé obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru. Ozdobíme džemem a podáváme.

Děkujeme za povolení ke sdílení receptu od skvělé 
kuchařky - Blažena Sadovská