NejRecept.cz Sváteční pečení Vánoce Vánoční cukroví Kokosové cukroví Kokosoví eskymáci - polární vánoční cukroví
Kokosoví eskymáci - polární vánoční cukroví
Recept Kokosoví eskymáci - polární vánoční cukroví
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
Triniti Triniti    ·   6.12.2017

Kokosoví eskymáci - polární vánoční cukroví

Letos zkouším nové vánoční recepty a toto je první recept, který jsem vyzkoušela. Musím říct, že jsou opravdu velmi dobré, jen jsou velmi pracné. Upéct linecká kolečka, udělat krém, natírat, obalit, připravit polevu. Je toho opravdu hodně, ale tak pokud si najdete systém, půjde vám to docela rychle. Zkuste i vy, jsou mňamkové. Autor: Triniti

Sdílet na Facebooku
Suroviny

Těsto:

250 g
hladká mouka
150 g
máslo
120 g
moučkový cukr
60 g
mleté ořechy
1 ks
žloutek
1/2 lžičky
jedlá soda
1/2 lžičky
skořice

Poleva:

moučkový cukr
bílek

Krém:

150 g
cukr krupice
250 g
máslo
1 ks
vejce
Postup receptu
Vytisknout
  1. Ze surovin na těsto vypracujeme kuličku, kterou odložíme (zabalenou ve fólií) do lednice na minimálně 5 hodin - nejlepší je těsto připravit večer, odložit do chladničky a druhý den s ním pracovat.
  2. Z těsta vyválíme opravdu tenký plát, ze kterého vykrájíme kolečka a upečeme je při teplotě 170 stupňů dozlatova. Nepečte příliš dlouho, abyste neměli tvrdá kolečka. Stačí jemný zlatý nádech a vybíráme.
  3. Připravíme polevu - klasickou cukrovou polevu jako na perníky. Moučkový cukr vyšleháme s bílkem. Poměr vám nevím říct, prostě aby byla hustá.
  4. Třetinu koleček namočíme do polevy a necháme je bokem, aby poleva ztuhla.
  5. Krém:
    Připravíme si vodní lázeň. Do horké vodní lázně vložíme misku s vajíčkem, do kterého přidáme cukr a šleháme do husté pěny. Pozor, lázeň nesmí být velmi horká, aby se vám vajíčko neuvařilo. Když máme hustou pěnu, odstavíme, necháme vychladnout a pak postupně přidáváme do vyšľahného másla a ještě krátce mixérem šleháme.
  6. Kolečka naplníme krémem, natřeme i boky, které následně obalíme v kokosu.
Sdílet na Facebooku
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář