Kokosovo - pomerančové crinkles

1. Změklé máslo vyšleháme s cukrem, přidáme vejce a šleháme do pěny. Přidáme špetku soli, nastrouhanou kůru a šťávu z pomeranče, kokosovou moučku a prosátou mouku smíchanou s kypř. práškem.
2. Vypracujeme polotuhé těsto a dáme do mikrotenového sáčku na hodinu do ledničky.
3. Dva nízké plechy si vysteleme papírem na pečení a lžičkou odkrajujeme malé kousky těsta, v dlaním zakulatíme na vel. třešně a klademe na tác.
4. Do misky si nasypeme moučkový cukr, vložíme pár kuliek a jemně miskou zatřepeme, aby se kulčky důkladně cukrem obalily. S rozestupy cca 3 cm klademe do plechu a v troubě na 180st. pečeme cca 15 až 20 minut. Doba pečení může být i kratší, záleží na troubě.
5. Že máme upečeno, poznáme podle barvy, musí být světle růžové, shora trochu popraskané, a když je vezmeme do prstů, jdou lehce od papíru a jsou tvrdé.
6. Po zchládnutí vložíme bochánky do uzavíratelné krabičky.

Můj blog: Vaření s Tomem