Kokosovo-punčové řezy s lahodnou polevou z bílé čokolády.

Punčové řezy jsou klasikou, ale co takhle letos na Vánoce vyzkoušet něco nového? Místo klasické cukrové polevy je přelijte bílou čokoládou, která jim dodá úplně nový rozměr.

1. Připravíme si plech na pečení o rozměru 20 x 30 cm, dno vyložíme papírem a troubu předehřejeme na 180 stupňů.
2. Vejce vyšleháme s cukrem do tuhé pěny, přilijeme olej a přisypeme hladkou mouku. Těsto nalijeme na plech a pečeme 15 minut.
3. Po upečení přeložíme na mřížku a necháme vychladnout.
4. Dětské piškoty rozmixujeme na prášek, přidáme rum, džem a citronovou šťávu. Vymícháme jednotnou hmotu, kterou naneseme na upečené těsto.
5. Mléko dáme do hrnce, přidáme cukr a když vře, přisypeme kokos. Mícháním spojíme a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme mixérem do pěny, postupně po lžících zašleháme kokosovou hmotu a vymícháme krém, který naneseme na piškotovou hmotu.
6. Vrchní část přelijeme rozpuštěnou bílou čokoládou (rozpouštíme ve vodní lázni) smíchanou s kokosovým olejem. Necháme v lednici důkladně ztuhnout a krájíme ostrým horkým nožem.

Kokosovo-punčové řezy skvěle doplní klasické vánoční cukroví a na slavnostním stole se budou perfektně vyjímat. Pro delší trvanlivost je skladujte na chladném a tmavém místě.