NejRecept.cz Dezerty Koláče Koláč, který pobláznil internet - dvoubarevné višňové kostky s vanilkovým krémem

Koláč, který pobláznil internet - dvoubarevné višňové kostky s vanilkovým krémem

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Velice oblíbený koláček, který pobláznil internet. Musela jsem vyzkoušet. Máslové těsto je sice tužší po upečení, ale v kombinaci s višněmi, vanilkovým krémem a čokoládovou polevou je fantastický. Autor: Karambola

Karambola · 7.3.2024

Koláč, který pobláznil internet - dvoubarevné višňové kostky s vanilkovým krémem

Name: Koláč, který pobláznil internet - dvoubarevné višňové kostky s vanilkovým krémem
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 150 g máslo; špetka sůl; 130 g moučkový cukr; 3 ks vejce; 280 g polohrubá mouka; 1 bal. prášek do pečiva; 90 g mléko; 15 g kakao; 350 g šťáva z višní; 500 ml mléko; 1 bal. vanilkový pudink; 60 g krystalový cukr; 150 g máslo; dle potřeby višně; 150 g čokoláda; 100 ml smetana ke šlehání

Koláče Dezerty Moučníky Koláče, cukroví Višně Podle ovoce

Velice oblíbený koláček, který pobláznil internet. Musela jsem vyzkoušet. Máslové těsto je sice tužší po upečení, ale v kombinaci s višněmi, vanilkovým krémem a čokoládovou polevou je fantastický. Autor: Karambola

35 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Doporučit0 0 6

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

150 g

máslo

špetka

sůl

130 g

moučkový cukr

3 ks

vejce

280 g

polohrubá mouka

1 bal.

prášek do pečiva

90 g

mléko

15 g

kakao

350 g

šťáva z višní

Krém:

500 ml

mléko

1 bal.

vanilkový pudink

60 g

krystalový cukr

150 g

máslo

dle potřeby

višně

Vrch:

150 g

čokoláda

100 ml

smetana ke šlehání

Postup receptu

Vytisknout

35 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Máslo vyšleháme se špetkou soli a moučkovým cukrem do krémové pěny. Postupně zašleháme jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně vyšleháme. Dáváme pozor, aby měla vajíčka pokojovou teplotu. Pokud bychom měli rozdílné teploty másla a vajíček, hmota by se mohla srazit.
Do vyšlehané hmoty přidáme polovinu mléka, přidáme směs mouky a prášku do pečiva. Vznikne těsto, které rozdělíme na 2 části, jednu menší a jednu větší (poměr 1:3). Větší část naneseme na papírem vyložený plech 20x30 cm a pěkně uhladíme. Do druhé přidáme druhou polovinu mléka a kakao. Opatrně naneseme na světlé těsto, pěkně uhladíme a poklademe višně. Jemně je do kakaového těsta zatlačíme.
Dáme péct na 180 stupňů cca 20-25 minut. Po upečení necháme vychladnout.
Klasickým způsobem uvaříme pudink, který necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny a po lžících zašleháme vanilkový pudink.
Naneseme na višňové těsto, které jsme polili višňovou šťávou a pěkně uhladíme. Dáme zchladit do chladničky.
Na vrch dáme čokoládovou polevu. Smetanu ohřejeme a těsně před bodem varu odstavíme. Zalijeme na kousky nalámanou čokoládu a mícháním ji rozpustíme.