Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Za stálého míchání přilejeme horkou vodu, poté smetanu. Podle potřeby osolíme. Mezitím si opereme a nasekáme kopr, který vložíme do omáčky.
Vaříme asi 20 minut a pak začneme dochucovat. Nejprve přidáme cukr, pak ocet a dle chuti dosolíme. Podáváme s knedlíkem či vařeným bramborem.