Korpus stačí polít čokoládovým mlékem. Výsledkem je ten nejšťavnatější koláč s mascarpone.

Tento koláč doporučuji každému, kdo hledá efektní dezert s nenáročnou přípravou. Jednotlivé vrstvy připravuji postupně a mezi nimi nechávám koláč dostatečně vychladit – právě to pomáhá krému ztuhnout, polevě rovnoměrně se usadit a korpusu nasáknout kakaové mléko.

1. Vejce vyšleháme s cukrem, špetkou soli a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Přilijeme mléko a slunečnicový olej a krátce promícháme.
2. Přisypeme prosáté kakao, mouku a prášek do pečiva. Vypracujeme hladké těsto, které nalijeme do formy vyložené pečicím papírem. Pečeme 20 až 25 minut při teplotě 180 °C.
3. Mléko smícháme s kakaem a zahříváme 2 až 3 minuty. Upečený korpus rovnoměrně propícháme a polijeme teplým kakaovým mlékem. Necháme ho vychladnout.
4. Slazenou smetanu vyšleháme dotuha, přidáme mascarpone a krátce vyšleháme do hladkého krému. Krém rozetřeme na vychladlý korpus a koláč vložíme do lednice.
5. Smetanu ke šlehání zahřejeme těsně pod bod varu, odstavíme ji a přidáme nalámanou hořkou čokoládu. Necháme chvíli odstát a následně vymícháme hladkou polevu.
6. Polevu necháme mírně vychladnout, nalijeme ji na krém a rovnoměrně rozetřeme. Koláč vložíme alespoň na 3 až 4 hodiny do lednice.

Tipy na vylepšení

• Pro intenzivnější chuť můžete do kakaového mléka přidat špetku instantní kávy.
• Korpus propíchejte po celé ploše, aby se kakaové mléko vsáklo rovnoměrně.
• Mascarpone i smetanu použijte dobře vychlazené, aby byl krém pevnější.
• Čokoládovou polevu nechte před nanesením mírně vychladnout, aby krém nerozpustila.
• Hotový koláč můžete ozdobit hoblinkami čokolády, kakaem nebo čerstvým ovocem.

Video recept: