Košíčky s kokosovou náplní

I když bez vajíčka, i tak je peču. Trvá to sice trochu déle, ale nevadí. Takto mi chutnají mnohem více. Nepečené jsou klasika, ale vyzkoušejte i něco nového. Zamilujete si je, garantuji vám. Přidat můžete i sušené ovoce nebo na kostičky nakrájené kandované ovoce. Autor: LuckaZubata

Recept Košíčky s kokosovou náplní

Suroviny

Těsto:
125 ghladké mouky
35 gcukru moučky
10 gkakaa
80 gtuku
20 gmletých vlašských ořechů
2 lžičkyskořicového cukru
2 lžičkycitronového cukru
Kokosová náplň:
40 gkokosu
40 gcukru moučky
75 mlmléka
35 gmletých dětských piškotů
2 lžícerumu
50 gmásla
Dále:
50 gčokolády na polití
kousekmásla
rybízová marmeláda
kokos na ozdobu

Postup přípravy

  1. Ingredience na těsto smícháme, vypracujeme hladké těsto a necháme ho hodinu uležet v lednici. I když se nám zprvu zdá, že z těsta nic nebude, pořádně ho rukama hněteme a hněteme. Po chvíli se těsto spojí.Tip: Jahodový džem bez chemie
  2. Případně podle konzistence těsta přidáme mouku nebo naopak máslo.
  3. Formičky si vymažeme máslem a vysypeme moukou. Dáme na plech. Z těsta odtrháváme kousky, které tvarujeme v kuličky. Kuličku dáme vždy do formičky a vytvarujeme do tvaru mističky. Dáme péct asi na 20 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů. Cukroví hlídáme, každá trouba peče jinak, proto může potřebovat jinou dobu pečení.Tip: I bez masa dokázaly naše babičky nakrmit rodinu. Sbírka 14 receptů, které mají hodnotu zlata.
  4. Po vytažení z trouby necháme vychladnout. Připravíme si kokosovou náplň.
  5. Do katrůlku si dáme mléko, přidáme kokos, cukr a vše povaříme až vznikne hustá kaše. Necháme mírně vychladnout a nakonec přimícháme rum a mleté piškoty. Máslo utřeme do pěny a přimícháme kokosovou hmotu.Tip: Skvělé tvarohové palačinky bez mouky
  6. Po vychladnutí každý košíček namažeme trochou marmelády. Kokosovou směs si dáme do zdobičky a všechny košíčky postupně naplníme.
    Nakonec si ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s trochou másla a až trochu zchládne, namočíme každý košíček do čokolády. Košíček namočíme jen do půlky, jen kokosovou čepičku. Nakonec posypeme kokosem a dáme do chladu.