Kosmatice - smažené květy černého bezu

Ze všech přísad umícháme těsto asi jako na palačinky - dle potřeby ještě přidáme trochu mouky.

V připraveném těstíčku namočíme květ bezu a dáme na pánev s rozpáleným olejem.

Postupně z obou stran osmažíme. Před obracením nůžkami ustřihneme stopky. Hotové odložíme na papírový ubrousek.

Usmažené kosmatice podáváme s celozrnným pečivem a doplníme ještě salátem. Je možno podávat i s bramborem nebo bramborovou kaší.