Král zákusků Oblíž prst

Name: Král zákusků Oblíž prst
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 5 ks vejce; 200 g krystalový cukr; 5 lžic voda; 160 g polohrubá mouka; 1/2 bal. prášek do pečiva; 3 lžíce kakao; 500 ml mléko; 5 ks žloutek; 4 lžíce hladká mouka; 1 bal. vanilkový cukr; 150 g krystalový cukr; 250 g máslo; 5 ks bílek; 200 g krystalový cukr; 1 ks citron

Přidal: NejLucka, 7.11.2020

Kategorie: Narozeniny, Sváteční pečení, Koláče, Dezerty, Zákusky, Moučníky, Koláče, cukroví

FOTO OD VÁS

Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se

PŘIDAT FOTKU

Slavnostní zákusek, který u nás doma nesmí chybět na vánočním stole. Už teď se těším opět na Vánoce a sladké dobroty, které budu péct.

FOTO OD VÁS

Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se

PŘIDAT FOTKU

Přidal: NejLucka, 7.11.2020

Kategorie: Narozeniny, Sváteční pečení, Koláče, Dezerty, Zákusky, Moučníky, Koláče, cukroví

Čas přípravy:45 min

Čas vaření:25 min

0 komentářů 0 doporučuje 0 nedoporučuje

SUROVINY

Těsto:

5 ksvejce

200 gkrystalový cukr

5 lžicvoda

160 gpolohrubá mouka

1/2 bal.prášek do pečiva

3 lžícekakao

Krém:

500 mlmléko

5 ksžloutek

4 lžícehladká mouka

1 bal.vanilkový cukr

150 gkrystalový cukr

250 gmáslo

Bílková pěna:

5 ksbílek

200 gkrystalový cukr

1 kscitron

POSTUP PŘÍPRAVY

TISK ULOŽIT

Bílky vyšleháme s krystalovým cukrem do tuhé pěny, přidáme jeden žloutek po druhém a za každým důkladně vyšleháme. Přidáme vodu a na závěr už jen vařečkou přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Promícháme a těsto navrstvíme na plech (30x40 cm) s pečícím papírem a dáme péct. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 25 minut - sledujeme.
V mléce rozmícháme žloutky, přidáme cukr, mouku, vanilku a dáme vařit. Vaříme do úplného zhoustnutí. Zakryjeme potravinářskou fólií tak, aby se fólie dotýkala "pudinku". Necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny, po lžících přidáváme "pudink" a vyšleháme hladký krém, který navrstvíme na vychladlé těsto.
V horké vodní lázni vyšleháme bílky s cukrem a šťávou z jednoho citronu na hustou pěnu. Na krém navrstvíme bílkovou pěnu a vrch posypeme strouhanou čokoládou.
Odložíme do lednice na minimálně 2 hodiny a nakrájíme.

Děkujeme za povolení ke sdílení receptu od skvělé
kuchařky - Blažena Sadovská