Králičí maso s karamelizovanou cibulí

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Ta cibule je luxusní sama o sobě. Budu jí takhle dělat jako přílohu k pečeným masům. Jinak celý recept je vynikající. Určitě zkuste na nedělní oběd, nebo i dnes :) nic tím určitě nezkazíte. K tomu jsem podávala jasmínovou rýži s hráškem, ještě domácím. Namrazila jsem si zásoby, abych v zimě měla trochu barevnější jídlo :) Autor: Naďa I. (Rebeka)

rebeka · 1.2.2018

Králičí maso s karamelizovanou cibulí

Králičí maso Maso Oběd Část dne

Doporučit0 0 6

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Na maso:

400 g

králičího filetu ze hřbetu

4 lžíce

oleje

100 ml

bílého vína

sůl, pepř

cayenský pepř dle chuti

Na cibuli:

3 ks

červené cibule

2 lžíce

olivového oleje

1 lžička

soli

2 lžíce

třtinového cukru

100 ml

bílého vína

Postup receptu

Vytisknout

Filety nakrájíme na nudličky, okořeníme, zakápneme olejem, promícháme a necháme přes noc v lednici.
Ve woku rozpálíme lžíci oleje, přidáme maso a zprudka orestujeme.
Přidáme víno a necháme odpařit. Dusíme doměkka.
Oloupanou cibuli překrájíme na osminky. V pánvi si rozpálíme olej, přidáme pokrájenou cibuli, cukr, osolíme a 10 minut restujeme, až nám začne cibule karamelizovat. Vlijeme víno a za stálého míchání ho necháme odpařit.
Pak smícháme s masem. Pro zjemnění můžeme přidat lžíci chladného másla. Vhodnou přílohou je rýže, kuskus, bulgur...
Na talíři zakápneme fíkovým balzamikem.

Můj blog: Vaření s Tomem

Doporučit0 0 6

Sdílet na Facebooku