Křehká vepřová panenka se žampiony a šafránovou rýží.

Když nevíte, co k obědu, tahle vepřová panenka je tou nejlepší volbou. Kromě skvělé chuti vás potěší i rychlou přípravou a tím, že k ní můžete naservírovat různé přílohy podle své chuti. Sázkou na jistotu je rýže, kterou jsem dělala i já, ale vhodné jsou i vařené brambory či dokonce bramborová kaše. Skvělý recept na ni najdete tady.

1. Panenku osolíme, opepříme a opečeme na přepuštěném másle.
2. Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a opečeme dozlatova. Osolíme, přidáme smetanu a nasekanou petrželovou nať. Povaříme a nakonec přilijeme ještě výpek z masa.

   
3. Rýži uvaříme podle návodu. Osolíme a dochutíme šafránem. Já jsem ji vařila v remosce.
4. Hotové maso nakrájíme na plátky a naservírujeme spolu s rýží a omáčkou.

   

Vepřová panenka je šťavnatá a křehká. K rýži se perfektně hodí. Pokud byste doma neměli šafrán nebo ho nemáte rádi, klidně ho můžete vynechat a k masu si připravit jen klasickou rýži.