Křehké domácí šulány s mákem z bramborového těsta.

Bramborové těsto je univerzální. Výborné je především na švestkové knedlíky, ale pokud se vám je nechce připravovat, můžete si uvařit šulánky, které budou hotové za pár minut. Do těsta však nezapomeňte přidat bramborový škrob, který se postará o jeho křehkost a měkkost.

1. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nastrouháme.
2. K bramborám přidáme vejce, bramborový škrob, polohrubou a hrubou mouku v poměru 1:1 a vypracujeme nelepivé těsto.
3. Z těsta postupně odkrajujeme malé kousky, z nichž vytvarujeme šulánky.
4. Šulánky vložíme do vroucí vody a jakmile vyplavou na povrch, vaříme ještě 2 minuty.
5. Hotové šulánky přelijeme rozpuštěným máslem a posypeme mákem, který jsme smíchali s moučkovým cukrem.