Křehké kakaové sušenky Esíčka

1. Příprava sušenek je velmi jednoduchá, vyšleháte máslo s cukrem, přidáte mouku s kakaem a ušlehané bílky. Těsto pak pomocí sáčku nastříkáte na plech do libovolných tvarů. Pár minut v troubě a na stole máte vynikající sušenky k odpolední kávě. Ale pojďme postupně:
2. Troubu předehřejte na 175 stupňů, 2 - 3 plechy si vyložte pečícím papírem.
3. Prosátou mouku smíchejte se solí a kakaem, nechte stranou. Změklé máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do pěny, trvá to několik minut. Vmíchejte moučnou směs a na malé otáčky šlehačem nebo ručně stěrkou dobře promíchejte. 
4. Bílky vyšlehejte, ne úplně do tuha, jen tzv. měkké špičky. Vmíchejte do těsta.
5. Těsto si přendejte do sáčku se zdobicí trubičkou a na plech nastříkejte sušenky. Velikost i tvar záleží jen na Vás, já dělala sušenky poměrně malé, z dávky mi jich vyšlo asi 50 ks. 
6. Sušenky dejte péct do vyhřáté trouby na 15 - 20 minut (dle velikosti). 
7. Nechte chvilku vychladnout na plechu, pak opatrně přendejte. Skladujte v uzavřené dóze.

   

Zdroj: Víkendové pečení