Křehké ledvinky na špeku a cibuli s rýží.

Ledvinky jsou pokrmem, který nemá úplně každý v oblibě. Takto připravené vám však rozhodně zachutnají. Kromě toho, že jsou dokonale jemné, mají i výraznou chuť. Právě proto jsem k nim připravila jen rýži, která je neutrální.

1. Ledvinky nejprve očistíme a naložíme do mléka. Těsně před tepelnou úpravou je propláchneme a nakrájíme na proužky.
2. Špek nakrájíme nadrobno a opečeme na pánvi. Když je hotový, vyjmeme ho a do pánve dáme nadrobno nakrájenou cibuli. Začneme ji opékat a jakmile si všimneme, že získává barvu, přidáme k ní ledvinky.
3. Vše poprášíme moukou, zalijeme vývarem, dochutíme solí a pepřem, vrátíme špek, přidáme tymián a vaříme ještě přibližně 45 minut.

Hotové ledvinky podáváme s přílohou podle vlastního výběru. Já jsem zvolila rýži. Chtěli byste vyzkoušet připravit ledvinky trochu jiným způsobem? Inspirujte se tímto receptem, do kterého patří i bílá paprika a sterilovaná kapie.