NejRecept.cz Dezerty Rolády Sladké rolády Krémová roláda s malinovou nádivkou
Krémová roláda s malinovou nádivkou
Recept Krémová roláda s malinovou nádivkou
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
NejLucka NejLucka    ·   22.8.2015

Krémová roláda s malinovou nádivkou

Jednoduchá roláda, kterou si ihned oblíbíte. Maliny dodají rolke luxusní osvěžující chuť. Mňam!

Suroviny

Těsto:

5 ks
bílky
2 ks
žloutky
100 g
kr. cukr
80 g
polohrubá mouka
2 lžíce
kakao
1 lžička
prášek do pečiva
1 lžíce
ocet
1 lžička
likér podle chuti
50 ml
olej

Malinová nádivka:

250 ml
maliny
25 g
kukuřičný škrob
2 lžíce
kr. cukr
20 g
máslo

Tvarohová náplň:

3 ks
žloutky
60 g
moučkový cukr
250 g
mascarpone nebo jemný tvaroh
1/2 bal.
prášková želatina
2 lžíce
moučkový cukr
2 lžíce
citronová šťáva
150 ml
smetana ke šlehání

Vrch:

100 g
mléčná čokoláda
20 ml
smetana ke šlehání
maliny na ozdobu
Postup receptu
Vytisknout
  1. Bílky vyšleháme do tuhé pěny, postupně přidáme cukr a mixujeme, dokud nedostaneme lesklou pěnu. Přidáme 2 žloutky, mouku, kakao, prášek do pečiva, ocet, olej a nakonec i likér. Připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem. Pečeme při teplotě 160 stupňů 10 - 15 minut. Upečené těsto vyndáme a spolu s navlhčenou utěrkou srolujeme. Necháme vychladnout.
  2. Maliny rozmixujeme na kaši, přidáme kukuřičný škrob, cukr a vaříme na mírném ohni, dokud nedostaneme hustou hmotu. Následně hmotu odstavíme, přidáme máslo a mícháním ho rozpustíme. Hmotu navrstvíme na vychladlé těsto.
  3. Žloutky utřeme s moučkovým cukrem do tuhé pěny (ve vodní lázni) a odstavíme. Necháme vychladnout. Ve druhé misce utřeme mascarpone s moučkovým cukrem, citrónovou šťávou (můžeme přidat i citronovou kůru) a postupně po lžících přidáváme žloutkovou hmotu. Nakonec přidáme vyšlehanou šlehačku a vařečkou jemně smícháme. Na závěr přimícháme želatinu, kterou jsme si připravili podle návodu na obalu, přidáme likér a 3/4 krému navrstvíme na malinovou vrstvu.
  4. Opatrně srolujeme a necháme v lednici odstát minimálně 1 hodinu.
  5. Mléčnou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Když je čokoláda rozpuštěná, přilijeme smetanu a mícháním spojíme. Takto připravenou čokoládu přidáme ke zbývajícímu krému a promícháme. Navrstvíme na vrch, ozdobíme malinami a podáváme. Dobrou chuť!

Zdroj: Coolinarika

Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář